中国营养健康食品行业蓝皮书

中国营养健康食品行业蓝皮书总结

核心内容

中国营养健康食品行业正处于快速发展阶段，受益于居民健康意识提升、老龄化加剧以及消费趋势变化。行业主要分为保健食品和功能性食品两大类，其中功能性食品因其较低的准入门槛和更广泛的消费群体，成为市场增长的主要驱动力。

主要观点

• 行业趋势：随着社会节奏加快、工作压力增加以及疫情后健康意识的提升，消费者对营养健康食品的需求持续增长，尤其在免疫健康、肠道健康、体重管理、美容养颜和情绪管理等方面。
• 产品供应：保健食品主要由传统保健品企业和药企主导，而功能性食品则吸引了更多新兴品牌和普通食品企业加入，推动市场多元化发展。
• 电商平台：天猫、京东健康等电商平台成为营养健康食品销售的重要渠道，直播电商的兴起进一步提升了消费者购物体验和转化效率。
• 跨境电商：跨境电商渠道降低了进口营养健康食品的准入门槛，产品功能和成分不受国内法规限制，提供了更多选择，也促进了国内品牌创新。

关键信息

产品分类

行业增长点

• 天猫双十一销量：2023年天猫双十一营养健康食品销量前三的西式保健店铺均为中国品牌，其中蛋白粉、钙、胶原蛋白和益生菌最受欢迎。
• 销量结构：天猫销量TOP5中，仅1例为保健食品，其余均为功能性食品，反映出市场对功能性食品的偏好。
• 市场增长：燃脂抗糖类产品和功能饮料在2023年双十一销售额同比增长显著，分别达到272%和34%。

消费趋势

• 人群年轻化：年轻人逐渐成为营养健康食品的主要消费群体，关注健康、运动和养生。
• 保养日常化：营养健康产品使用场景增多，频次提高，逐渐成为日常消费习惯。
• 需求细分化：消费者对产品的功能和成分有更高的要求，偏好具有针对性的营养补充产品。
• 产品选择谨慎：消费者倾向于选择功能轻量化、有品牌保障的产品。

产品形态

• 药态：胶囊、片剂等，需固定时间服用，有效性为首要考量。
• 零食态：果冻、软糖、饮料等，方便即食，更符合现代消费习惯。

甜味剂市场

• 无糖饮料增长迅速：中国无糖饮料市场规模从2017年的8.1万亿增长至2022年的15.7万亿，年均复合增速达14%。
• 甜味剂分类：合成甜味剂如糖精、阿斯巴甜等，天然甜味剂如赤藓糖醇、甜菊糖苷等。市场中常用赤藓糖醇和三氯蔗糖作为甜味剂。

骨骼与肌肉营养补充剂

• 氨糖：广泛用于关节健康，具有抗炎和抗分解代谢作用，适用于中老年人群，有助于改善骨关节炎和骨质疏松。
• HMB：刺激肌肉生长，减少肌肉损伤，适用于运动健身群体和临床需求群体，如老年人和术后患者。

行业发展驱动因素

• 人口老龄化：65岁以上人口比例从2013年的10%上升至2022年的15%，带动对骨骼健康和关节保护产品的需求。
• 健康意识提升：居民健康素养水平从2015年的10%提升至2022年的28%，推动营养健康食品消费。
• 政策支持：国家出台多项政策支持营养健康产业发展，如《“健康中国2030”规划纲要》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》。
• 电商发展：直播电商和跨境电商的发展为营养健康食品提供了更广阔的销售渠道，推动行业创新和增长。

行业挑战与机遇

• 挑战：药企在面对C端消费者时经验不足，普通食品企业在营养健康产品开发上面临一定难度。
• 机遇：消费者对甜味剂和功能性食品的需求增加，为市场带来增长空间。同时，个性化定制和多渠道销售成为行业发展的新方向。

未来展望

• 产品创新：营养健康食品向零食化、个性化方向发展，提高消费便捷性和针对性。
• 市场扩展：跨境电商和直播电商将成为推动行业增长的重要因素，提供多样化产品选择。
• 技术发展：AI营养推荐、菌群检测、DNA/RNA监测等技术将推动个性化营养方案的发展，提升产品竞争力。

结论

中国营养健康食品行业在政策支持、消费升级和技术进步的推动下，正迎来快速发展期。功能性食品因其灵活性和多样性，成为市场增长的主要动力，而保健食品则在特定人群中有稳定需求。未来，行业将更加注重产品创新、个性化定制和多渠道销售，以满足消费者日益增长的健康需求。