出口食品污染物_农残限量技术指南_91页_9mb

报告摘要

出口商品技术指南总结

核心内容

本技术指南旨在为我国食品出口企业提供关于主要食品进口国（地区）在食品污染物和农残限量方面的技术法规、标准及要求，分析我国与目标市场的差异，并提出相应的建议。适用于所有出口或准备出口食品的企业。

主要观点与关键信息

一、我国食品出口概况

出口总额增长迅速
- 近5年来，我国食品出口稳步增长，1999年为117.3亿美元，2003年增长至192.4亿美元，增长64%。
- 入世后，食品出口连续两年保持两位数的高增长。
国际排名
- 2002年，我国食品出口占世界食品贸易总额的3.45%，是第五大食品出口国。
省市分布
- 山东、广东、辽宁、浙江、吉林为出口前五位，合计占我国食品出口的61%。
市场分布变化
- 2003年，前五大市场为日本、韩国、香港、欧盟、美国，占出口总额的72%。
- 市场结构呈现多元化趋势，对新兴市场的出口增长快于传统市场。
出口结构
- 水产品及制品、蔬菜水果及制品为出口主要品类，分别占27.2%和26.8%。
- 其他食品如咖啡、茶叶、可可、调味品等占12.5%。

二、主要目标市场分析

日本
- 我国对日食品出口占总额30%，是第一大市场。
- 食品进口稳定增长，2003年进口额达4.37万亿日元。
- 鳗鱼、禽肉、冷冻蔬菜等产品因技术性贸易措施受限，出口量下降。
- 日本对食品进口采取严格的检验制度，我国出口企业需提高产品质量和卫生安全水平。
韩国
- 2003年，我国对韩食品出口占总额12.3%，成为第二大市场。
- 韩国是农产品净进口国，我国出口以谷物、水产品、蔬菜水果为主。
- 由于贸易摩擦，对韩国出口存在不稳定性，如禽肉出口波动较大。
香港
- 香港为全球第9大食品进口市场，2002年进口额达85.57亿美元。
- 供港食品以活畜、活禽为主，占市场份额近90%。
- 香港是自由贸易港，市场竞争激烈，我国需提高产品竞争力。
欧盟
- 欧盟是全球最大食品进口市场，2002年食品进口总额达671亿欧元。
- 我国对欧盟食品出口增长较快，2003年出口额为18.9亿美元，比1999年增长66%。
- 2002年因氯霉素残留问题，欧盟暂停进口中国动物源性食品，后逐步解禁。
美国
- 美国为第二大食品进口市场，2002年食品进口额达552亿美元。
- 我国对美食品出口增长迅速，2003年出口额为17.8亿美元，比1999年增长149%。
- 遭受反倾销等贸易限制，出口面临挑战。
俄罗斯
- 俄罗斯为食品进口大国，食品进口占其进口总额的25%。
- 2003年食品出口额为5.5亿美元，比1999年增长2倍。
- 俄罗斯市场潜力巨大，但需关注其对进口食品的质量要求。

三、我国食品出口结构变化与发展趋势

结构变化
- 水产品及制品、蔬菜水果及制品出口增长显著，是出口增长的主要推动力。
- 谷物及制品、食用畜产品等出口波动较大。
比较优势分析
- 我国在劳动密集型农产品（如蔬菜、水产品）方面具有较强竞争力。
- 耕地密集型农产品（如粮、棉、油、糖）不具比较优势。
发展趋势
- 食品出口增长依赖水产品及制品、蔬菜水果及制品。
- 需进一步优化产品结构，提高质量，应对技术性贸易壁垒。

四、国际标准概况及与我国的差异

国际标准概况
- CAC标准：制定《食品中污染物和毒素通用标准》（Codex Stan 193），涵盖16种污染物，适用于69种食品。
- 日本标准：对污染物管理较细致，涵盖多种金属、真菌毒素及有机氯农药。
我国标准与CAC标准的比较
- 我国标准数量更多，但分类不够细致。
- 我国标准中涉及的污染物种类更多，但某些污染物（如锡、氯乙烯单体、丙烯腈）未被纳入。
我国标准与日本标准的比较
- 我国标准涉及的污染物种类更多，适用的食品类别更广，指标更严格。
- 日本对清凉饮料、油脂酸价等有更严格的限量要求。
我国标准与香港标准的比较
- 我国标准涵盖的污染物种类更多，如铝、氟、稀土等。
- 香港标准中对某些污染物（如锑）有特别要求，我国未涉及。
我国标准与欧盟标准的比较
- 我国标准涵盖的污染物种类更多，但欧盟对某些污染物（如赭曲霉毒素、3-MCPD）有更严格的要求。
- 我国对砷未设限量，而欧盟未规定。