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报告摘要

新零售时代的新需求 - 2019中国酒类消费行为白皮书总结

核心内容概述

《2019中国酒类消费行为白皮书》由胡润百富发布，旨在揭示中国高净值人群在酒类消费上的新趋势与行为特征，并分析新零售的发展背景及未来趋势。白皮书基于对300位一、二线城市高净值人群的问卷调研，以及对16位典型饮酒人士的一对一访谈，揭示了高净值人群在酒类消费中的价值敏感、社交与收藏需求，以及他们对新零售模式的接受度与偏好。

主要观点

高净值人群消费趋势

从价格敏感转向价值敏感：随着消费升级，高净值人群更关注酒类的品质、品牌内涵及收藏价值。
注重社交价值：酒类在社交场合中扮演重要角色，是情谊往来和商务拓展的重要媒介。
重视圈层与口碑：社交圈层对消费行为有显著影响，口碑效应在高净值人群中尤为突出。
回归本真与理性消费：在追求高品质的同时，高净值人群更注重消费的最优化，而非盲目消费。

酒类消费行为特征

白酒：
- 饮酒群体以男性为主，平均年龄37岁。
- 主要消费场景为宴请和送礼。
- 高净值人群偏爱茅台、五粮液等品牌，注重口感、品牌、度数和年份。
- 男性更偏好浓烈口感，女性更关注甜度。
- 年份酒成为收藏和投资的重要对象。
葡萄酒：
- 女性更偏好葡萄酒，尤其在自饮和收藏方面。
- 葡萄酒被视为健康与优雅的象征。
- 男性更关注葡萄种类、产地和年份，女性更注重甜度。
- 拉菲是最受欢迎的葡萄酒品牌。
洋酒：
- 洋酒被视为精致与独特的象征，常用于送礼与收藏。
- 男性占主导，平均消费价格最高（750元）。
- 轩尼诗、人头马和芝华士是最受青睐的品牌。
- 消费者注重口感、品牌、种类和产地。
啤酒：
- 男性为主，平均年龄34岁，已婚比例高。
- 多用于自饮，是购买频率最高的酒类。
- 百威、青岛和嘉士伯是主要品牌。
- 麦芽汁浓度是购买时的重要考虑因素。

购酒行为特征

信息渠道：网络是最主要的信息获取方式，其次为电视、户外广告。
媒体接触习惯：高净值人群更倾向于通过网络获取酒类信息，其次是手机、电脑。
购买渠道：线下渠道仍是主流，但线上渠道正逐步崛起。
线上购买优势：快速送货、方便省时、体验良好。
线上购买风险：产品质量、交付时间、缺乏体验感。

零售业新趋势

新零售六大发展趋势：个性化、多样化、智能化、场景化、精准化、跨界化。
新零售推动因素：
- 宏观政策支持零售转型与升级。
- 线上流量增长放缓，获客成本上升。
- 虚拟现实、人工智能、大数据等技术推动零售创新。
- 消费者对购物体验与个性化服务的需求增加。
高净值人群对新零售的接受度：95% 有认知，85% 体验过新零售服务。

关键信息总结

高净值人群规模持续增长：2017年，大中华区拥有600万资产的家庭达到488万，拥有千万资产的家庭达到201万。
白酒市场复苏：2010-2017年，白酒销售额年复合增长率达12.5%，预计未来五年将达到万亿级。
高端白酒市场增长显著：2018年，高档白酒、干邑和单一麦芽威士忌价格涨幅高达12%，是推动富豪消费指数上涨的主要因素。
线上渠道潜力与挑战：高净值人群线上购酒比例接近三成，但产品质量风险是主要制约因素。
新零售的未来方向：以技术驱动，注重消费者体验、个性化服务、精准营销和跨界融合。

附录信息

典型高净值饮酒人士访谈：揭示了高净值人群在酒类消费中的深层动机和偏好。
研究方法与版权信息：白皮书基于问卷调研与深度访谈，数据具有权威性和代表性。

总结

《2019中国酒类消费行为白皮书》全面揭示了中国高净值人群在酒类消费中的新趋势与行为特征，强调了社交价值、品牌价值与收藏价值的重要性。同时，白皮书指出，新零售模式正逐步成为消费趋势新常态，其发展将依赖于技术进步、消费者体验提升及品牌创新。未来，酒类消费将更加注重品质、个性化与场景化，新零售将成为推动这一变革的重要力量。

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