2023-12-27-勤策消费研究-2023乳制品行业研究报告——需求增长不足_升级空间仍在_23页_2mb

乳制品行业研究 报告摘要

1. 整体市场情况

• 需求增长不足，升级空间仍在：中国的乳制品市场需求增长缓慢，整体消费结构呈现变化趋势。2023年乳制品产量保持低位增长，但增速放缓。
• 消费者行为变化：年轻消费者对乳制品需求多样化，高端产品和功能性产品增长潜力较大，但整体消费金额仍显不足。

2. 产品结构分析

• 常温白奶：占据最大市场份额（约80%），但增长趋缓，已进入成熟期，市场格局已较为固定，主要企业包括伊利、蒙牛、蒙氏等龙头。
• 巴氏奶：消费比例约17.1%，虽然需求呈增长趋势，市场规模较小，具备较快增长潜力。
• ** 酸奶**：占比约75.0%，已进入增长停滞阶段，增速持续下滑。
• ** 乳酪等其他产品**：仍处于初级阶段，市场培育强度较大，但相比海外发达国家仍有差距。

3. 行业竞争格局

• 市场竞争层次清晰：在常温乳品领域，市场竞争集中度高，SPC少额头、UHT巴氏奶、Channel A三大阵营明确。
• ** 局部区域差异化明显**：不同区域的消费者偏好差异较为显著，例如华东地区消费者对高端奶产品接受度高。
• 企业战略布局动态变化：未来两年内，行业政策变化将影响企业布局，也将推动产品升级。

4. 原因分析

• 产品创新不足：
• 政策地域差异性大
• 终端价格波动下降明显

5. 结论与趋势

• 常温白奶将在未来五年内保持稳定增长，年增速基. ~
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  `~ 但高端化趋势将推动消费升级。
• 巴氏奶因健康、新鲜概念深入人心，会得到加大力度推广，巴氏奶在需求层面上胜于常温奶，有较大增长空间。

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