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苹果周报：市场矛盾不大 果价表现稳定

银河大宗农产品 研究员：刘倩楠

现货分析与市场动态

本周苹果现货市场表现稳定，产地冷库价格维持不变，看货客商增多，成交量小幅增长。山东产区冷库富士80#以上苹果价格为4.04元/斤，较上周环比下降0.98%，同比上涨3.06%；陕西产区冷库库存量极低，几乎无成交量。早熟苹果（如华硕、鲁丽）供应量增加，收购价格较去年同期上涨0.3-0.4元/斤，品种以光果嘎啦、美八等为主。

市场整体需求处于淡季，到货量和出货量均处于低位。广东槎龙市场到车量环比略有减少，苹果到货总量约为141车（较上周增加16车），市场需求受其他水果（如西瓜）冲击明显，销售速度放缓。替代水果价格低位、荔枝价格下降等因素抑制了终端对苹果的消费需求。

苹果利润方面，栖霞80#一二级存储商利润较上周下跌0.1元/斤，降至0.7元/斤。多种水果批发价整体高位运行，但近期略有下降。

供给情况分析

苹果冷库库存比例总体下降。截至2025年第27周（7月17日），全国冷库库存占比约5.56%，较上周期下降0.68个百分点，去库存率达到91.26%。山东和陕西地区的冷库库存仍处于较低水平，出货积极性稳定，低质量货源价格相对较低。

市场供给预计短期不会出现明显增加，早熟苹果陆续上市，整体供应趋紧。库存和出货数据整体呈现下降趋势，支撑价格维持。

需求展望与替代冲击

本周终端需求未明显改善。市场到货虽小幅上升，但消化速度仍受淡季影响。批发价格维持稳定，交投偏淡。

果价上行和下行动力不强，主要受天气合适的推动。双鸭山富士苹果批发价与期货基差变化不大，短期需关注气温变化。

交易策略建议

• 单边策略：期货行情预计震荡为主，建议低吸高抛。
• 套利方向：暂无明显套利机会。
• 期权策略：建议卖出看跌期权。

总结

本周苹果市场供需矛盾不大，库存偏低但销售缓慢，受水果价格竞争缓慢。建议投资者耐心等待8号甜度回升周期。