【尼尔森IQ】2024年法国现场消费渠道及酒吧餐馆消费动向报告10月版_24页_2mb

2024年10月法国On Premise消费者脉冲报告指出，消费者行为呈现分化趋势。10月现场访客量较9月略有下降，但相比去年同期增长，其中餐饮类访客量较去年同期上升。然而，周五、周六、周日的外出率下降，消费者更倾向白天活动。饮品消费方面，热饮、啤酒和葡萄酒仍为最受欢迎品类，占总消费的主导地位。鸡尾酒成为消费者尝试新饮品的主要类别，占比达33%，但整体尝试率较上月下降2个百分点。

消费者对饮品价值感评分中，葡萄酒、啤酒和热饮性价比最高。满意度调查显示，84%的消费者对近期现场体验评价为非常满意或满意，但对服务质量、等待时间等关键指标满意度有所波动。其中，34%的消费者在近期访问中对饮品质量表示非常满意，而对清洁度和整体服务体验的满意度则略显不足。

未来预测显示，74%的消费者计划下月增加外出用餐频率，38%计划增加饮酒频率，但整体外出率较去年同期下降。消费者更倾向于白天时段消费，且外出频率较上月有所降低。报告建议，餐饮业需优化产品组合，结合季节特色推出舒适性饮品，并关注年轻群体（Gen-Z）和巴黎消费者更高的新饮品尝试率。

该报告基于法国750名年龄18岁以上的消费者调研，样本覆盖全国各地区。Nielsen提供的市场分析工具包括OPUS系统、BeverageTrak和RMS解决方案，可帮助品牌追踪销售表现、市场趋势及竞争份额。此外，报告强调通过定制研究报告、酒保调研和消费者分层分析，提升线下渠道的市场洞察力。