尼尔森IQ2024年德国现场消费渠道及酒吧餐馆消费动向报告11月版英文版33页_4mb

德国现场消费者趋势报告（2024年11月）

消费趋势

• 饮料外出增长：2024年11月，以饮酒为主的外出活动年同比增加，且月环比保持稳定。
• 餐饮外出下降：以餐饮为主的现场消费呈现持续下滑趋势，降至2023年1月以来最低水平。
• 午间外出上升：与上月相比，午间外出活动略有增加，表明该细分市场具备积极潜力。

消费类别表现

• 啤酒与烈酒消费：啤酒和烈酒消费连续四个月下降，降幅分别为-0.6%和-3.6%。
• 满意度情况：尽管销量下降，但消费者对服务品质的满意度仍保持高位（啤酒和烈酒分别保持75%和85%的高满意度）。
• 啤酒价格压力：啤酒作为高性价比选择，面临价格相关挑战，导致性价比满意度下降。

未来展望

• 整体消费稳定：当前现场消费水平与近期月份相比保持一致，但年同比仍呈下降趋势。
• 节日购物季影响：节日季（如圣诞节）可能推动啤酒和高端烈酒的消费增长，消费者倾向于更多休闲型购买。
• 外出频率：74%消费者计划下月外出就餐，39%计划外出饮酒，与11月数据相比，外出频率预期略有波动。

消费者行为分析

• 时间分布：餐饮外出多集中在周五至周日（53%），周末消费占比最高。
• 时段偏好：早间（46%）、午餐时段（50%）及晚间（48%）为最受欢迎的外出时段。
• 消费频次：89%消费者每月至少外出一次，部分消费者在近一个月内高频次（如每周3-5次）外出。

饮料品类偏好

• 主流品类：啤酒（38%）和即饮酒精饮料（RTD）（28%）为消费者最常选择的品类，软饮（24%）和无酒精选项（21%）紧随其后。
• RTD市场动态：62%消费者表示近12个月RTD供应量有所增加，但仅22%实际尝试过RTD，且消费者偏好因产品多样性、价格及口感等因素分化。

满意度与消费驱动因素

• 服务品质：75%消费者对服务品质表示满意，部分群体更关注性价比（70%）、快速上酒（72%）及品牌信任度（68%）。
• 鼓励因素：价格（31%）、口味多样性（22%）及便捷性（19%）为主要推动RTD消费的因素，年轻消费者（Gen-Z）及柏林地区用户对RTD接受度较高。
• 阻碍因素：高价格（41%）、高糖含量（30%）及缺乏品牌独特性（29%）是消费者选择RTD的主要顾虑。

未来计划与消费者偏好

• 外出意愿：消费者计划下月外出频率较当前月份略有调整，62%希望保持原有消费频次或减少。
• 价格敏感度：多数消费者期望维持食品和饮料品质，同时控制成本，88%希望场所不因成本上涨而降低服务质量。
• 新饮品尝试：13%消费者尝试过新饮品，其中RTD（26%）、气泡酒（19%）及能量饮料（19%）为最受欢迎的新品类。

总结

德国现场消费市场在2024年11月呈现分化态势，饮酒类外出活动增长但餐饮类下滑，节日季或成为拉动啤酒和烈酒消费的关键节点。消费者对服务品质及价格敏感度较高，RTD市场需通过提升产品多样性、优化性价比和增强品牌吸引力应对挑战。年轻群体及柏林地区用户对RTD接受度显著提升，而整体市场仍面临成本压力下的品质与服务平衡问题。数据表明，品牌需加强现场触点曝光，以维持消费者注意力并推动销售增长。