2023-12-03-Bain-探索中国乳业低碳可持续转型之路报告_32页_5mb

中国乳业低碳可持续转型之路

农业和食系统约占全球温室气体排放的25%-30%，是实现碳中和目标中不可忽视的重要领域。乳业作为农食系统的代表，融合一、二、三产业，涉及畜牧业、生产加工、终端消费、回收利用等领域，在保障民生和推动经济增长中具有重要作用，同时也是重点排放行业之一。中国乳业年排放量约6千万-7千万吨，占畜牧业排放总量的20%、农业排放总量的10%。

当前中国乳业低碳转型面临三大挑战：一是政策探索期，政策尚待明晰；二是消费需求尚未形成广泛共识；三是缺乏系统化、经济可行的减排解决方案。针对这些问题，报告提出了“构基准、树标杆、建生态”的转型路径。

首先，“构基准”旨在统一牧场碳核算标准，明确核算边界、排放系数、工具和流程，为低碳发展奠定基础。

其次，“树标杆”提出打造可复制的低碳牧场模式，从提升奶牛单产、优化饲料管理、粪便循环利用等方面入手，通过“盘基线、树目标、落举措、善总结”的四步法，系统推进减排。

最后，“建生态”则强调构建多层次的低碳转型协作机制，包括标准体系、低碳采购、绿色金融支持以及自然解决方案的融合，实现多重效益协同。

报告还提出全产业链行动建议，包括上游企业落实减排举措，下游品牌企业建立供应链碳核算与采购管理体系，以及政府、科研机构与社会组织参与协同推进。

中国乳业低碳转型之路任重道远，但通过优化政策协同、加强技术创新、完善市场机制，有望在保障粮食安全和提升产业链韧性的同时，为农食系统低碳转型贡献中国智慧。