【唯恒农业】2021年中国猪牛羊禽数据分析报告_53页_7mb

唯恒农业发布的报告分析了2019-2021年中国主要肉类及家禽产业的市场动态。报告声明所用数据均来自合规渠道，分析基于专业判断，信息不构成投资建议，且对数据准确性不作保证。

价格走势分析
2020年受非洲猪瘟影响，全国猪肉产量降至4113万吨，同比下降33%。2021年1月猪价连涨8周后回落，第3周生猪收购价降至3628元/公斤，白条肉出厂价4590元/公斤，同比环比均降13%。仔猪价格同比上涨158%，至9109元/公斤。牛羊禽价格持续高位趋涨，2021年1月全国牛肉均价8859元/公斤（同比涨56%），羊肉均价8675元/公斤（同比涨62%）。禽类价格波动明显，鸡蛋连涨8周后小幅回落，白条鸡连续7周上涨。

产量与市场变化
2020年末全国生猪存栏达40650万头，恢复至2017年末的921%。猪肉市场规模超15万亿元，进口量接近400万吨。牛羊肉产量同步增长，2020年牛肉产量672万吨（同比涨08%），羊肉492万吨（涨10%）。2020年家禽存栏量678亿只（同比涨40%），出栏量1557亿只（涨63%），禽肉产量2361万吨（涨55%），禽蛋产量3468万吨（涨48%）。主要进口来源地为巴西（牛肉）、新西兰/澳大利亚（羊肉）、泰国/巴西（家禽），出口则以日本、中国香港为主。

影响因素与趋势
短期波动主要受非洲猪瘟、春节消费旺季及进口政策影响。2020年底非洲猪瘟影响缓解后，生猪产能逐步恢复，但2021年1月因进口冷链食品疫情监测和春节刺激，牛羊禽价格持续上涨。2021年1月猪肉价格第4周同比降18%，显示市场供需调整。长期来看，2020年国内牛羊肉、禽肉产量回升，叠加政府调控措施，肉类价格涨幅有限。2020年1-11月猪肉进口38938万吨，占比全国消费量近8%。家禽产品进口量2019年达797万吨（同比增58%），出口规模较小，主要销往日本、中国香港等地。

行业特点
生猪存栏量与产量同步恢复，但产能仍低于疫情前水平。牛羊肉产量连续9年正增长，进口依赖度较高。家禽产业呈现规模化发展，2020年存栏量达678亿只，出口以低附加值产品为主。报告指出，肉类价格波动与产能恢复、进口政策、季节性需求及成本上涨（如饲料价格）密切相关，未来需关注产业链整合与技术创新对行业发展的推动作用。