【红餐研究院】现制养生茶饮发展报告_36页_4mb

现制养生茶饮发展报告2024总结

核心内容概览

现制养生茶饮赛道在2024年迎来了快速发展期，全国门店数超过六千家，比2023年底翻了一倍，市场规模预估达96亿元，同比增长113%。该赛道融合了中医药文化与现代茶饮，以健康属性和功能属性为核心卖点，同时在品牌传播和产品创新上展现出鲜明特色。

主要观点与关键信息

1. 赛道发展迅速

• 全国现制养生茶饮门店数截至2024年11月超过六千家，比2023年底增长133%。
• 2024年现制养生茶饮市场规模预估达96亿元，同比增长113%。
• 门店主要分布在华东（33.9%）和华南（24.8%）地区，广东、山东、江苏位列前三。
• 三线城市门店数占比最高（21.4%），上广北深占据门店数前四。

2. 品牌与产品特征

• 产品特色：主打药食同源食材，强调健康与功能性，如清热降火、缓解疲劳、益气补血等。
• 产品类型：包括茶饮、咖啡、甜品、面包烘焙、小吃等，形成“养生茶饮+”产品矩阵。
• 门店风格：以新中式风格为主，注重营造沉浸式消费体验，部分门店设有药食同源展示区。
• 品牌传播：注重线上线下融合，通过直播、短视频、联名、线下活动等方式传播传统文化与养生理念。

3. 品牌案例

• 中医跨界品牌：如陆藜·开了个方子（江苏百黎堂中医馆）、知嘛健康（北京同仁堂）、涵春茶肆（上海童涵春堂）等。
• 现制茶饮品牌：如荷田水铺、喜茶、奈雪的茶、古茗茶饮等。
• 其他赛道品牌：如仲景生活、烤梨先生、宫小燕、炖鲜生等。

4. 消费者洞察

• 消费主力：女性占63.8%，年轻群体（18~35岁）占比达67.6%，是现制养生茶饮的主要消费人群。
• 购买频率：50.2%的消费者每周至少购买1杯现制养生茶饮。
• 购买动机：健康性（56.9%）和功能性（53.4%）是主要购买动机。
• 关注功能：清热降火、缓解疲劳、益气补血是消费者最关注的养生功能。
• 消费顾虑：口感问题（69.1%）、不确定是否适合自身（61.3%）、担心副作用（56.4%）是主要顾虑。

5. 市场驱动因素

• 政策支持：国家出台多项政策推动健康养生产业发展，如《“健康中国2030”规划纲要》《中医药标准化行动计划（2024—2026年）》等。
• Z世代需求：年轻人对健康养生关注度高，成为现制养生茶饮消费的主力军。
• 市场细分：现制养生茶饮作为细分赛道，相较于传统茶饮更具差异化优势，受到资本市场青睐。

6. 赛道痛点与经营建议

• 产品口感：消费者对口感的担忧较高，需不断优化配方，提升产品美味度。
• 市场教育：消费者对养生茶饮认知不足，需加强市场教育，培养消费习惯。
• 食品安全：药食同源食材监管严格，需重视食品安全，确保合理用量与配比。
• 经营建议：
  • 加强市场教育：通过多渠道宣传、试喝活动等方式提升消费者认知。
  • 寻求差异化：挖掘更多药食同源食材，打造爆款单品和细分产品。
  • 加大专业人才培养：培养具备中医药知识的专业人才，提升产品标准化与消费者体验。

总结

现制养生茶饮赛道在政策支持、Z世代健康需求和市场细分趋势的推动下，迅速发展，门店数量和市场规模均实现大幅增长。品牌在产品创新、门店设计、传播策略等方面展现出多元化和文化融合的特点，吸引了大量消费者。然而，该赛道仍面临产品口感、市场教育和食品安全等挑战。未来，品牌需加强市场教育，寻求差异化发展路径，并加大专业人才培养，以推动现制养生茶饮市场持续健康发展。