2024-11-16-红餐产业研究院-现制养生茶饮发展报告2024_36页_3mb

现制养生茶饮发展分析报告总结（2024）

1. 市场概况

• 门店数量与增长：截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店超6000家，较2023年底增长100%，市场规模约96亿元，同比增长113%。
• 区域分布：华东、华南地区门店占比最高，分别为33.9%和24.8%；广东门店数居首，占16.9%。
• 城市分布：一线、新一线、二线城市门店占比高，三线及以下城市增长显著。
• 行业驱动因素：
  • 政策支持（如药食同源食材目录扩展至106种）。
  • Z世代健康意识提升，养生消费占比高。
  • 市场竞争推动细分赛道发展。

2. 主要特征

• 产品：
  • 以药食同源食材为特色，强调健康功能（如清热降火、益气补血）。
  • 产品多样化，包括茶饮、咖啡、甜品等，部分品牌推出零售产品。
• 门店风格：
  • 以新中式风格为主，融入传统文化元素，提供沉浸式体验。
  • 门店常设有药食同源展示区，增强健康属性。
• 传播与营销：
  • 注重传统文化与中医理念的结合。
  • 通过直播、短视频、联名活动等多渠道提升品牌声量。
• 跨业融合：
  • 中医药企业跨界入局，如同仁堂、王老吉等品牌。
  • 扩展零售产品线，拓宽市场边界。

3. 消费者洞察

• 消费习惯：
  • 女性为消费主力，比例达63.8%；18~35岁年轻群体占比67.6%。
  • 五成消费者（50.2%）每周至少购买1杯，单价集中在10~15元。
• 购买动机：
  • 主要动机为产品更健康（56.9%）和具有一定养生功能（53.4%）。
  • 关注功能包括清热降火、缓解疲劳、益气补血等。
• 消费顾虑：
  • 口感是主要痛点（69.1%），产品功能需验证，长期副作用也存疑虑。

4. 发展建议

• 加强市场教育：普及中医养生知识，推广产品消费习惯。
• 寻求差异化：丰富产品种类，提升口感，打造爆款单品和功能性产品。
• 加大专业人才培养：提高从业者对药食同源食材的认知和运用能力，防范食品安全风险。