2019儿童零食行业研究报告_27页_11mb

儿童零食行业研究报告总结（2019）

核心内容概述

本报告由盯芒研究院发布，聚焦于中国儿童零食市场的发展现状、消费者选购行为、产品标签问题及添加剂使用情况。通过数据分析和产品评测，揭示了当前儿童零食行业存在的主要问题，并提出了改进建议。

儿童零食市场发展现状

• 儿童人口基数大：2018年我国0~14岁儿童人口达2.35亿，为零食市场提供了庞大的消费基础。
• 休闲零食市场增长迅速：2013-2020年，中国休闲零食市场规模持续扩大，2019年已达5713亿元，年增长率超过6%。
• 儿童消费能力强：家长平均每月为儿童购买零食支出185元，儿童已成为休闲零食和饮料的主要消费群体。
• 选购方式差异明显：
  • 0~3岁儿童零食购买决策主要由家长决定（85.8%）。
  • 6~14岁儿童零食购买决策多由儿童自己决定（89.75%）。
  • 儿童更关注包装上的卡通形象和口味（70.9%）。
  • 家长则更关注营养性和安全性（39.9%），但仅有18.3%的家长会参考营养成分表。

儿童零食评测与DCI指数分析

• DCI指数分布：
  • 仅有3.5%的儿童零食DCI指数在8分以上。
  • 30.1%的儿童零食DCI指数低于7分，说明市场整体品质有待提升。
• 评测范围：
  • 截至2019年12月，评测了30余款儿童零食，覆盖800多个品牌，样品量接近2000个。
  • 重点评测了两类产品：标注卡通形象和**标注“儿童食品”**的零食。

主要问题分析

1. 儿童零食预包装标签问题

• 标签误导消费者：
  • 仅15.93%的儿童零食在外包装上标注适用人群年龄。
  • 多数品牌仅在售卖时标注适用人群，如“3岁以上儿童”或“12~36个月儿童”。
  • 依据国家标准GB7718-2011，此类标签属于食品标签，必须真实、准确，不得误导消费者。
• 游离糖未标注：
  • 92.86%的饼干类零食、92.86%的奶制品零食、87.18%的佐餐类零食含有游离糖。
  • 仅4%的儿童零食外包装标注含糖及含糖量，11%的标注适合3岁以下儿童食用。
  • 建议：国家应更新标签标准，要求含有游离糖的零食标注“不适合3岁以下婴幼儿食用”。

2. 儿童零食添加剂泛滥

• 添加剂使用频繁：
  • 53.8%的奶制品零食、23.1%的饼干类零食含有食品添加剂。
  • 22.3%的儿童零食添加了食用香精，可能对婴幼儿肾脏和器官发育造成不良影响。
• 家长认知误区：
  • 家长倾向于选择标注“儿童食品”或卡通形象的零食，误以为其更安全、更健康。
  • 实际上，这些标签并未有效控制添加剂使用，反而可能误导消费者。
• 建议：国家应出台儿童食品健康消费指导，规范添加剂使用，并加强消费者教育。

儿童零食热量过高

• 热量超标问题严重：
  • 仅8.9%的儿童零食每100g或100mL热量低于100kcal，91.2%的热量高于100kcal。
  • 73.2%的儿童零食热量超过400kcal，是正餐热量的4倍。
• 影响儿童健康：
  • 长期摄入高热量零食会导致儿童肥胖。
  • 高热量零食可能掩盖正餐营养摄入，影响儿童正常发育。
• 建议：国家应推动对儿童零食进行分级管理，标注“可经常食用”、“应适当食用”和“限制食用”等标签，引导合理消费。

改进建议与行业展望

4.1 儿童零食外包装标签需改进

• 明确定义“儿童食品”：国家或行业应明确“儿童食品”的定义，以避免误导。
• 完善标签规范：在国标GB7718-2011中补充对卡通形象和“儿童食品”标签的使用准则。
• 推动执行标准升级：在婴幼儿食品标准中禁止添加游离糖，并要求标注“不适合3岁以下婴幼儿食用”。

4.2 儿童零食需分级管理

• 制定健康消费指导：依据《中国儿童青少年零食指南2018版》，对零食进行分级管理。
• 标注食用建议：在预包装零食上标注“可经常食用”、“应适当食用”和“限制食用”。
• 企业责任：食品企业应加强合规生产，可聘请专业质控团队（如谷宁®企业质控管家）进行标准解读和生产指导。

盯芒优选指数（DCI）

• 定义与作用：
  • DCI指数由盯芒研究院从执行标准、品质标准、感官标准三个维度综合评测得出。
  • 数值越高，代表产品综合品质越好。
• 评测流程：
  • 每个产品至少对比上百种同类产品。
  • 检测样品由独立实验室出具法律效力报告。
  • 最终以DCI榜单形式发布，为消费者提供科学选择依据。

关键信息总结

• 儿童零食市场潜力巨大，但存在标签误导、添加剂泛滥和热量过高等问题。
• 标签问题是当前儿童零食市场最突出的痛点，需国家层面规范。
• 添加剂使用需严格监管，避免对儿童健康造成影响。
• 热量管理是儿童零食分级的重要依据，有助于引导科学消费。
• DCI指数为消费者提供了一种科学评测儿童零食品质的工具，有助于改善选择困境。

结论

儿童零食行业亟需从标签规范、添加剂管理和热量分级三个方面进行系统性改进。国家应出台更明确的法规和标准，企业应加强合规生产，消费者则应提升对儿童零食健康性的认知，共同推动儿童零食市场的健康发展。