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磐农观察：草鱼市场价格监测总结

核心内容概述

本报告主要围绕草鱼市场价格走势、产量变化及养殖区域分布展开分析，结合行业背景与政策影响，探讨草鱼产业在当前市场环境下的发展态势与经济价值。草鱼作为我国重要的淡水养殖鱼类，具有广泛的市场基础和较高的产业价值。

主要观点

• 草鱼市场波动显著：2019年和2020年草鱼市场低迷，导致养殖户投苗意愿下降，养殖量减少。2021年3、4月华中地区爆发出血病，进一步加剧市场供需失衡，推动鱼价大幅上涨。2022年上半年，草鱼价格明显下跌，受饲料成本上升和鱼价低迷双重压力影响。
• 草鱼产量稳中有升：草鱼作为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，产量常年位居榜首。2020年草鱼养殖产量回升至557.11万吨，占全国淡水养殖鱼类总产量的21.54%。
• 草鱼养殖区域广泛：草鱼在我国除西藏、港、澳、台以外的30个省（市、自治区）均有养殖，其中广东省、湖北省、湖南省为三大主产区，2020年产量分别为89.93万吨、87.14万吨、63.07万吨。
• 草鱼产业经济效益突出：草鱼养殖年产值高达750亿元，若计入饲料、渔药、流通、贸易、加工、垂钓、餐饮等环节，其整体经济效益远超千亿。

关键信息

一、产业背景

• 水产养殖是保障粮食安全、提供优质蛋白和减少温室气体排放的重要方式。
• 淡水养殖占全球水产品总产量的77%，其中80%的饵料投喂型鱼类在淡水环境中养殖。
• 2021年全国淡水养殖产品总产量为3183.27万吨，同比增长3.06%，产值达7473.75亿元。
• 草鱼是淡水养殖中产量最大的鱼类，2021年产量占全国淡水养殖鱼类总产量的21.54%。

二、草鱼品种特性

• 草鱼为典型的草食性鱼类，分布广泛，适应性强，是全球淡水鱼之王。
• 与鲢鱼、鳙鱼、青鱼共同构成我国“四大家鱼”，产量占全国淡水养殖鱼类的1/5。
• 养殖技术成熟、投入成本低、管理难度小、成活率高，市场消费稳定，形成了完整的产业链。

三、草鱼产量趋势

• 2011-2020年，草鱼产量总体呈上升趋势。
• 2017年受环保政策影响，部分养殖产能被削减，产量增速放缓。
• 2020年草鱼产量回升至557.11万吨，显示产业结构调整后的市场韧性。

四、草鱼价格走势

• 2015-2017年草鱼价格缓慢上涨，2017年批发价达14.51元/kg。
• 2018-2020年价格回调，波动较小。
• 2021年因市场供需失衡，批发价上涨至19.08元/kg，同比增长38.94%。
• 2022年8月，草鱼批发价回落至17.10元/kg。

行业数据参考

• 图1：2016-2021年全国淡水养殖产品产量及产值增长趋势。
• 图2：2021年全国淡水养殖品类分布，草鱼占比最高。
• 图3：2020年全国淡水养殖鱼类产量排名，草鱼产量最大。
• 图4：2011-2020年全国草鱼产量变化。
• 图5：2020年全国草鱼产量地区分布，广东、湖北、湖南为前三。
• 图6：2016-2022年全国草鱼集贸市场价格走势。
• 图7：2019-2022年全国草鱼批发价格走势。

磐农观察简介

• 磐农观察专注于农业大数据分析，致力于科技赋能农业金融。
• 提供“农链通”数字化供应链金融平台、“金蜂风控”信贷风控产品、“得墨指数”生产经营能力评估体系等解决方案。
• 服务对象包括涉农企业、金融机构、政府机关等，覆盖中国50多个农业县市。
• 磐农科技坚持让农业主体“被看见”，为农业发展提供可信赖的数据支持与金融服务。

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