2023-01-03-磐农科技-磐农观察-牛肉市场价格监测_10页_1mb

中国牛肉消费市场需求持续增长，人均消费量从2011年的4.53kg增至2021年的6.59kg，涨幅45.5%，远低于发达国家水平；2021-2022年牛肉价格保持高位，平均87.34元/公斤，供需紧平衡状态导致缺口扩大。

肉牛产业方面，中国是世界第三大生产国和第二大消费国，2021年产量697.5万吨、进口233.3万吨，贸易逆差显著。育肥成本高，散养户为主，2020-2021年牛犊和饲料价格上涨影响利润，但2021年后价格回落，风险降低。

未来发展趋势明确，《“十四五”规划》要求2025年牛肉产量稳定在680万吨，2035年育肥牛胴体重提升15-20%，以扩大产能。整体上，肉牛产业发展潜力大，但需应对高成本和外部因素。