艾瑞咨询-2019年中国厨房料理小家电行业用户洞察及趋势报告_50页_3mb

中国厨房料理小家电行业用户洞察及趋势报告总结

核心内容概览

本报告基于艾瑞研究院2019年6月对1672名厨房料理小家电用户的调研，揭示了中国厨房料理小家电行业的用户画像、使用行为及未来发展趋势。

用户画像

• 性别分布：男性略多，占比53%。
• 年龄分布：以20-50岁为主力人群，占比94%，平均年龄35岁。
• 地域分布：集中在东部和中部经济水平较高的地区，北京、上海和广州是用户最集中的城市。
• 职业与教育水平：以白领为主，占比86%；96%的用户受过高等教育。
• 收入水平：家庭月收入超1.2万的用户占比70%，家庭月均收入达1.76万元。
• 家庭状况：76%的用户已婚有孩子，孩子的平均年龄为7岁。
• 生活态度：用户更向往自然健康（89%）、休闲舒适（88%）的生活方式，且认同“幸福生活比物质财富更重要”（86%）。

用户烹饪行为及态度

• 做饭频率与时长：63%的用户每天在家做饭，平均每天1.6次；平均每次做饭时长为1.25小时。
• 常用料理方式：炒（95%）、煮（91%）、蒸（83%）、炖（82%）是主要的烹饪方式。
• 厨艺水平：59%的用户认为自己擅长烹饪；72%的用户通过查询菜谱提升厨艺。
• 烹饪热衷度：74%的用户热衷烹饪。
• 不好的烹饪体验：清洗麻烦（54%）和油烟重（40%）是最常见的负面体验。

用户厨房料理小家电使用行为及态度

• 拥有情况：单一功能小家电拥有率较高，其中电磁炉（82%）、豆浆机（78%）、电炖锅（70%）、烤箱（69%）；复合功能小家电拥有率57%，76%的未拥有用户有购买意愿。
• 使用频次：复合功能小家电使用频次更高，每日使用占比29%，平均每周使用6.2次。
• 闲置情况：15%的用户家中至少闲置一台小家电，主要原因包括使用场景有限（72%）、清洗麻烦（54%）、功能单一（40%）。
• 购买原因：提升生活品质（74%）和满足生活所需（66%）是用户购买的主要动机。
• 消费品类：用户在数码家电、家居生活用品、旅游、金融和装饰品等类别上消费较多，体现对品质生活的追求。
• 购买渠道：68%的用户选择线上渠道，电商平台（如京东、淘宝）是主要购买渠道；随着产品单价上升，线下渠道比例增加。
• 品牌偏好：70%的用户偏好中国品牌，德国品牌最受青睐（64%）。
• 控制方式偏好：触控屏控制（53%）是首选，APP控制（29%）和按键控制（18%）使用率较低。
• 分享行为：92%的用户有分享行为，75%分享至微信朋友圈。
• 推荐与复购意愿：79%的用户愿意推荐产品，80%有复购意愿；54%的用户考虑更换新品，26%的用户倾向于再购买一台以提高效率。

行业趋势前瞻

1. 体验消费：消费者更倾向于“先体验再购买”，品牌体验店和沉浸式体验成为重要趋势。
2. 健康取向：健康理念贯穿烹饪全过程，用户关注食材洁净、器具健康、烹饪环境无油烟、低油温烹饪等。
3. 功能复合：用户偏好多功能产品，以减少厨房空间占用，提升使用效率。
4. 效率烹饪：智能、操作简便的小家电满足“懒人经济”需求，提升烹饪效率。
5. 服务至上：服务体验成为品牌竞争力的重要组成部分，涵盖售前体验、售后维修和使用指导等方面。

品质消费要素

• 更优质：92%的用户希望产品“质量好，安全可靠”。
• 更健康：89%的用户希望产品“健康，无油烟”。
• 更智能：80%的用户希望产品“智能互联/触屏操作”。

关键数据统计

行业背景与消费升级

• 收入提升：中国居民收入水平40年间增长36.6倍，家庭财富积累显著。
• 消费升级：追求价值、重视审美、消费欲求、彰显个性成为消费新趋势。
• 厨房场景转型：从“做饭在厨房”向“生活在厨房”转变，厨房成为重要的生活空间。

总结

中国厨房料理小家电市场正处于品质升级阶段，用户群体以高学历、高收入的白领为主，注重健康、品质与体验。用户烹饪频率高，但对油烟和清洗麻烦有较强不满。复合功能小家电因其多功能性和高效性更受欢迎，且用户对“中国制造”有较高信任度，同时德国品牌也受到青睐。随着“厨房经济”发展，行业将向体验消费、健康导向、功能复合、效率烹饪和优质服务方向演进。