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中国餐饮市场金融服务专题分析2017总结

核心内容

中国餐饮市场金融服务是指利用互联网技术和信息通信技术，为餐饮行业上下游环节（如食材采购、加工、分销、餐厅服务等）提供融资、收付款等金融服务。随着餐饮行业的发展及互联网技术的普及，金融服务在餐饮行业中的重要性日益凸显。

主要观点

• 餐饮行业对经济的贡献显著：2011-2016年，中国餐饮收入年复合增长率达11.65%，占社会消费品零售总额增长的平均比率约为10.09%。餐饮收入增长对GDP增长贡献明显，且每年新增大量就业岗位。
• 餐饮市场金融需求多样化：随着餐饮行业竞争加剧，小微餐饮企业对支付、收单、融资等金融服务需求更加强烈。而传统银行主要服务于上游供应链，互联网金融企业则更关注下游餐饮企业。
• 互联网金融推动供应链优化：智能POS、第三方支付等技术的发展，使餐饮收付端更加便捷，推动了餐饮市场金融服务的创新与扩展。同时，这些技术为供应链金融的风控提供了数据支持。
• SaaS软件与智能POS推动行业智慧化：相比传统餐饮软件，SaaS软件具有更强的扩展性、灵活性和智慧性，能够提升餐饮管理效率和供应链透明度。
• 供应链金融潜力巨大：中国餐饮供应链金融服务发展滞后，但随着SaaS和智能POS的普及，供应链透明度将提升，为金融服务的发展提供良好基础。

关键信息

1. 餐饮市场发展背景

• 2016年中国餐饮收入突破3.5万亿元，预计2017年将达到4万亿元。
• 餐饮市场对社会消费品零售总额和GDP增长贡献显著，且是就业的重要来源。
• 餐饮服务平台对生活服务平台的贡献率保持在50%以上，显示出其在生活服务中的重要地位。

2. 餐饮市场金融服务现状

• 金融服务产品沿着产业链逆向发展，从收付端向上游迁移，形成支付、众筹、供应链金融等丰富的产品格局。
• 餐饮供应链金融主要围绕采购端的应收款、应付款进行，面临“轻资产、强现金流、长供应链”的风控挑战。
• 风控体系需结合餐饮行业可控数据，注重数据交叉验证，引入地理和时间数据以提升模型准确性。
• 智能POS技术不断进步，解决了聚合支付问题，提升了收银效率，并提供增值服务如会员管理、营销、数据分析等。

3. 餐饮市场金融服务案例

• 美团点评：
  • 推出智能POS、小白盒、秒付等产品，满足餐饮商户的多方位需求。
  • 提供评价、营销、赋能等增值服务，增强用户互动和商家运营效率。
  • 智能POS与美团点评线上资源互补，完成生态闭环，推动餐饮行业服务体系升级。
• 餐道：
  • 通过核心软件服务系统、大数据分析及运营服务、深度合作的供应商服务构建餐饮O2O解决方案。
  • 软件具备高安全性和强适应性，支持第三方定制和多平台接入。
• 筷来财：
  • 提出C2S模式，连接餐饮投资者与供应链，提供融资、投资、在线管理等服务。
  • 通过“现金代付+流水贴现”模式构建连锁餐饮供应链金融服务平台，并结合“天眼风控系统”实现风险控制。

4. 餐饮市场金融服务发展趋势

• 智慧化推动金融服务发展：智慧就餐、智慧供应链、智慧收付款、智慧仓储物流等场景将推动金融服务需求增长。
• SaaS软件与智能POS引领行业变革：SaaS软件具备云端架构、网络化、模块化等优势，未来发展前景广阔。
• 供应链金融逐渐激活：随着供应链透明度提升和平台化发展，供应链金融服务将更加完善，风险可控性增强，推动行业整体升级。
• 信用数据体系完善：基于B端和C端的食材供应O2O服务将完善信用数据体系，为金融服务提供风控数据支撑。

总结

中国餐饮市场金融服务正迎来快速发展阶段，受益于行业增长、技术进步及政策支持。未来，随着SaaS软件和智能POS的普及，餐饮行业将更加智慧化，金融服务将更广泛地覆盖上下游环节。同时，供应链金融将在透明度提升和平台化发展的基础上逐步激活，为行业带来新的增长点。