2024-08-28-DT研究院-2024年轻人怎么看预制菜调查报告_22页_1mb

调查报告总结：年轻人怎么看预制菜

一、预制菜定义与接受度

1. 预制菜概念
   调研显示，消费者对预制菜的定义主要集中在行业内前三类：

   • 即烹食品（如酸菜鱼、小酥肉）：认为属于预制菜的比例最高，为85%；
   • 即热食品（如速冻饺子）：**71.1%**受访者认为是预制菜；
   • 即食食品（如八宝粥）：56.2%认为属于预制菜，而即配食品的认可度最低，仅37.2%。

2. 接受度与场景
   尽管社交媒体对预制菜争议不断，调查发现**仅9.1%**的年轻人在任何场景下都不接受预制菜。人们更倾向于特定场景使用：

   • 户外露营接受度最高（52.8%），其次是晚餐（48.4%）和午餐（43.7%）；
   • 年夜饭（18.4%）等传统场景接受度较低。
     区域差异明显，高线城市接受度普遍高于低线城市，而年轻人更关注早餐等日常场景。

二、使用预制菜的条件与需求

1. 公共场合使用预制菜的约束
   调查显示，预制菜出现在餐厅、食堂等场合的关键条件排名前三的是：

   • 安全健康（64.6%）；
   • 公开标注预制菜（63.4%）；
   • 需降价（31.4%），尤其是低线城市消费者对价格敏感。

2. 预算与消费模式
   多数受访者（超过95%）在餐厅使用预制菜的预算上限为50元，但三线以下城市（低线城市）消费者对价格接受度更高，约60%认为单价在50元以上亦可接受。

三、购买动机与偏好

1. 主要购买原因
   超87.7%的人购买预制菜是因为其省时省力。在决策时，性价比、口味和方便性是主要考虑因素，而营养和品牌并非首要考量。

2. 购买渠道与品类
   商超、菜市场是线下购买的主要渠道（79.1%），线上平台如叮咚买菜、盒马等生鲜电商用户增长迅速。
   最受欢迎品类为火锅食材、烧烤食材、小酥肉等，复购率高，反映了年轻消费者对便捷与多元化口味的需求。

四、品牌认可与趋势

1. 推荐品牌
   已形成三类主流品牌认知：

   • 预制/速冻食品品牌：安井、思念等；
   • 餐饮品牌：肯德基、海底捞、叮叮懒人菜等；
   • 生鲜电商平台：盒马、叮咚买菜等。

2. 未来趋势
   预制菜作为半成品从B端向C端渗透，消费观念逐渐走向理性与接纳。预制菜成为标准化、效率提升的代表，也推动了品牌化、渠道多元化和新零售的发展。

五、总结

报告表明，预制菜虽仍存在争议，但已逐渐融入年轻人的日常生活。接受度与购买率之间的深层逻辑包括便利性需满足、信息透明化、价格合理。未来，预制菜将在更广场景和渠道中横向渗透，并以多样化品类和品牌创新进一步拓展市场。