2023年咖啡赛道专题报告-31页

咖啡市场报告总结

1. 行业概况

中国咖啡市场近年来快速扩张，主要得益于经济发展、文化融合和互联网平台的支持。报告显示，咖啡消费已成为日常习惯，本土品牌如瑞幸咖啡崛起，与国际品牌展开激烈竞争。抖音短视频通过趣味社交玩法和内容营销，成为咖啡品牌传播和用户种草的关键工具，显著提升品牌认知和销售转化。

2. 门店消费场景

咖啡厅作为线下消费场所，在疫情后复苏明显，用户打卡量和团购订单大幅增长。女性和40岁以下年轻用户是主力消费群体，集中在经济发达城市如上海、广州。直播和达人合作，尤其结合短视频内容，帮助商家进行高效营销和网红品牌打造；瑞幸咖啡通过茶咖季活动示例，展示了直播在营销中的重要作用。

3. 家庭消费场景

咖啡机市场呈现波动向上的趋势，用户购买动机包括追求高品质生活、便捷性和健康需求。产品类型多样化，入门级和中高端市场同步增长，例如意式半自动咖啡机和全自动咖啡机销量上升。市场竞争加剧，本土品牌加速布局，用户在家庭场景中使用咖啡机的主要场合包括早餐、下午茶和放松时刻。

4. 消费趋势

主要趋势包括：

• 消费分级：平价咖啡和品质咖啡并行，短视频内容显示平价咖啡关注度高。
• 体验型消费：产品口味多元化、新奇特色咖啡（如果咖、茶咖）受欢迎，吸引年轻消费者。
• 品类创新：商家通过创新降低咖啡入门门槛，受欢迎的元素包括水果提取物和传统中式元素。
• 健康功能化：健康咖啡产品（如体重管理黑咖啡、抗氧化咖啡）受关注，相关内容播放量上升。
• 产业跨界：抖音平台通过跨界合作（如邮局咖啡、故宫咖啡）打造短期热点，促进品牌传播。

报告强调，抖音短视频的内容经营是未来咖啡营销的核心，通过互动和社交玩法，推动消费欲望，同时市场竞争需创新驱动。整体中国市场保持增长，但竞争格局日趋激烈。