20240202-源达信息-预制菜专题研究系列二_预制菜走入年夜饭餐桌_关注产业链龙头公司_9页_786kb

预制菜行业概述：预制菜起源于美国、成熟于日本，我国处于发展初期，随着科技进步成为新兴零售商品。2023年中国年菜市场规模达1291亿元，同比增长810%；预计2024年1700亿元，2026年2600亿元。行业渗透率低（10%-15%），预计2030年增至15%-20%。

消费行为：2023年，20.9%家庭全部购买预制菜，49.2%选择部分自制混合购买，54.6%消费者关注菜品品质，49.9%关注菜品种类齐全。

政策支持：国务院等政策文件推动预制菜标准化和产业发展，政策鼓励“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，提升安全和营养。

产业链结构：预制菜销售渠道85%集中在B端，主要参与者包括专业预制菜企业、上游原料企业、速冻食品企业、餐饮企业和零售企业。B端持续放量，C端稳步增长。

重点公司分析：

• 安井食品：速冻食品起家，产品多元化，冷链物流强，关联B端餐饮和C端零售；2019-2023Q3营业收入及净利润稳步增长。
• 千味央厨：为餐饮连锁提供半成品，通过多渠道销售；2019-2023Q3收入和利润均呈增长趋势。

投资建议：鉴于行业蓝海地位，建议关注冷链物流能力强且品牌知名度高的公司（如安井食品）及为餐饮连锁供货的公司（如千味央厨），未来市场规模潜力大。

风险提示：原材料价格波动、食品安全隐患、消费复苏不及预期及行业发展不确定性均需注意。