2016年中国生鲜电商行业研究报告_55页-3mb

中国生鲜电商行业研究报告简版总结

核心内容概述

本报告聚焦中国生鲜电商行业的发展现状、环境、冷链物流行业状况、典型企业案例以及行业难点与趋势。报告指出，随着技术进步、政策支持和消费升级，生鲜电商行业正经历快速发展，并逐步向品牌化、多元化和智能化方向演进。

主要观点与关键信息

1. 行业定义与分类

• 农产品：来源于农业的初级产品，包括食用和非食用。
• 生鲜产品：未经深加工的初级产品及现场加工品类商品。
• 生鲜电商：通过互联网平台，采用自建或第三方物流配送生鲜产品。
• 垂直类电商：以生鲜为主营品类；综合类电商：同时经营其他品类。

2. 发展环境与政策支持

• 网络购物与O2O：2015年，中国电商交易规模达16.4万亿元，网络购物增长36.2%，成为电商发展的重要推动力。
• 政策支持：国家出台多项政策支持生鲜电商发展，包括提高农村宽带普及率、完善冷链物流标准、鼓励资本与模式创新等。
• 基础设施：冷链物流基础设施建设滞后，但随着电商发展，正在逐步完善。

3. 行业现状与增长趋势

• 2015年生鲜电商交易规模达497.1亿元，同比增长80.8%。
• 市场渗透率：仅3.4%，未来仍有较大增长空间。
• 消费趋势：用户偏好省时、价格实惠，生鲜电商在这些方面具备优势。
• 品类分布：水果、乳品、肉类为最受欢迎的品类，蔬菜网购率较低。

4. 冷链物流的重要性

• 冷链是生鲜电商的关键：生鲜产品易腐，冷链保障产品品质。
• 冷链物流发展难点：时效性强、多温层协调、成本控制。
• 冷链发展趋势：分布式仓储+本地配送，解决最后一公里问题。

5. 企业模式与运营策略

• 主要模式：B2C、O2O、C2B、F2C、C2F等。
• 垂直类企业：多采用自营模式，如易果生鲜、天天果园、每日优鲜。
• 综合类企业：如阿里、京东、苏宁，通过平台模式整合资源。
• 轻库存与重库存：轻库存适合价格敏感用户，重库存适合时间敏感用户，两者结合可优势互补。

6. 典型企业案例分析

• 阿里集团：具备强大的品牌效应、流量支持和物流体系（菜鸟+安鲜达），推动生鲜电商生态发展。
• 易果生鲜：自建冷链安鲜达，实现全国配送，提供一站式服务。
• 天天果园：高效供应链，从采摘到送达不超过72小时，获得NSF认证。
• 每日优鲜：定位中产阶级家庭厨房，覆盖全国30多个城市。
• 一米鲜：采用“以销定采”轻库存模式，结合微信营销提升用户体验。

行业难点与趋势

1. 行业难点

• 产品标准化低：缺乏统一标准，影响品质控制。
• 保鲜与运输：生鲜产品需多温层冷链，运输成本高。
• 冷链物流发展滞后：基础设施不足、人才稀缺、监管不完善。
• 高成本与长回收周期：自建冷链投入大，盈利周期长。
• 用户需求与体验：消费者对品质、价格、便捷性有更高要求。

2. 行业趋势

• 品牌化发展：供给侧改革推动非标品向品牌化发展。
• O2O模式兴起：提升用户体验，解决最后一公里配送问题。
• 技术驱动：大数据、物联网、冷链物流技术推动行业升级。
• 多元化模式：平台、联营、自营等多种模式并存，相互融合。
• 冷链物流加速发展：随着生鲜电商的成熟，冷链行业将迎来快速发展。

未来展望

• 市场潜力巨大：生鲜电商市场规模预计达到万亿级别，线上渗透率不足5%，仍有较大增长空间。
• 行业良性竞争：从价格竞争转向产品竞争，品牌化和品质化成为核心竞争力。
• 政策与资本支持：国家政策与资本持续支持，推动行业向更规范、高效、可持续方向发展。

总结

中国生鲜电商行业正处于快速发展的阶段，受益于政策支持、技术进步和消费升级。尽管面临产品标准化低、冷链物流发展滞后等挑战，但通过技术手段、供应链优化和多元化商业模式，行业正逐步向品牌化、高效化和智能化演进。未来，随着冷链物流的完善和消费者需求的提升，生鲜电商有望实现更大规模的发展，成为电商行业的重要组成部分。