2024-06-28-中国食品工业协会-2023年食品工业经济运行报告_7页_372kb

2023年食品工业经济运行总结

核心内容概览

2023年，中国食品工业在政策支持和市场需求推动下，总体保持稳步增长态势，但增速有所放缓，面临多重挑战与机遇。食品工业在资产、营收和利润方面分别占全国规模以上工业的4.8%、6.7%和8.0%，显示出其在国民经济中的重要地位。

主要发展状况

（一）生产温和增长

• 全国规模以上食品工业增加值：同比增长1.2%，增速较上年回落1.7个百分点，低于整体工业增速3.4个百分点。
• 分季度增长：一季度增长0.1%，上半年增长0.5%，前三季度增长0.8%，全年增长1.2%。
• 分行业增长：
  • 农副食品加工业：增长0.2%
  • 食品制造业：增长3.3%
  • 酒、饮料和精制茶制造业：增长0.8%

（二）食品消费价格低位运行

• 全国居民消费价格（CPI）：全年上涨0.2%，其中食品价格下降0.3%。
• 食品价格走势：呈现“前高后低”趋势，下半年因猪肉价格大幅下降（-26.1%）影响CPI下降约0.4个百分点。
• 食品工业生产者出厂价格：全年上涨0.2%，分月走势也呈前高后低。

（三）经济效益增速放缓

• 利润总额：同比增长2.3%，增速较上年放缓7.3个百分点，高于整体工业增速4.6个百分点。
• 营业收入：同比增长2.5%，增速放缓3.1个百分点，高于整体工业增速1.4个百分点。
• 营业成本：同比增长1.8%
• 营业收入利润率：6.8%，同比下降0.2个百分点。

（四）进出口稳步增长

• 进出口总额：2.0万亿元，同比增长6.0%
• 出口额：5382.3亿元，增长5.9%
• 进口额：14629.8亿元，增长6.1%
• 主要出口产品：食用水产品、蔬菜及食用菌、干鲜瓜果及坚果、罐头、酒类及饮料、粮食、茶叶
• 主要进口产品：粮食、大豆、肉类（包括杂碎）、食用油、乳品
• 贸易逆差：9247.5亿元

面临的主要问题

• 成本上涨挤压利润：原料和包装材料价格上涨，物流成本增加，而终端销售价格涨幅有限，企业利润空间收窄。
• 产业格局分散：地方产业同质化竞争严重，产业园区重复建设，精深加工水平低，产业链融合不足。
• 创新能力不足：高端装备和配料依赖进口，标准体系滞后，与国际标准不接轨。
• 传统渠道销量下降：商超渠道销量下滑，线上电商增长，新兴渠道以价格促销为主，影响企业销售策略。
• 融资困难：中小食品企业普遍面临融资难、融资贵问题，需引导社会资本加大投入。

整体发展趋势

（一）安全与健康并行

• 食品安全和健康成为行业发展的核心方向。
• 政策支持下，健康饮食趋势增强，消费者更关注食品的营养与安全。
• 行业向“营养与健康”导向转型。

（二）绿色低碳转型

• 绿色低碳技术广泛应用，推动食品工业向可持续发展迈进。
• 产品绿色升级和产业生态优化成为未来发展的重点。

（三）科研与数字化水平提升

• 科技创新成为推动食品工业发展的关键动力。
• 加大科研投入，推动数字化、智能化技术应用，加快科研成果产业化。

（四）地方特色食品产业壮大

• 地方特色食品产业集群不断涌现，如柳州螺蛳粉、大红袍、盐水鸭等。
• 政策支持下，地方特色食品产业将形成百亿、千亿、万亿的发展格局。

（五）品牌化趋势明显

• 品牌效应增强，成为企业竞争的重要手段。
• 品牌建设有助于提升消费者信任，巩固市场地位。

（六）预制菜行业迎来新机遇

• 预制菜首次写入中央一号文件，行业发展进入规范化、标准化、专业化阶段。
• 食品企业将加强研发、产品创新和营养搭配，以满足多样化消费需求。