中国食品工业协会：2023年食品工业经济运行报告_7页_372kb

2023年中国食品工业经济运行报告总结

一、2023年发展概况

2023年，中国食品工业在政策支持下，围绕特色食品产业培育、产业集群、数字化转型等方面取得一定进展。食品工业（包括农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业），以占全国规模以上工业48%的资产，创造了67%的营业收入，提供了80%的利润总额，贡献显著。

（一）生产与消费情况

1. 生产方面：规模以上食品工业增加值比上年增长12%，但增速较上年回落17个百分点，部分行业如农副食品加工业增长2%，食品制造业增长33%，酒饮料和精制茶制造业增长8%。主要产品产量稳定，如鲜冷藏肉和乳制品分别增长153%和31%。
2. 消费方面：食品价格同比下降3%，其中猪肉价格下降261%，是影响CPI下降的主要因素。

（二）经济效益

规模以上食品工业企业利润总额增长23%，但增速放缓73个百分点，营收增长25%，但利润率下降0.2个百分点，企业利润空间收窄。

（三）进出口表现

食品进出口总额约2.03万亿元，增长6.0%。出口额5.38万亿元，进口额1.46万亿元，贸易逆差较大；主要出口产品为食用水产品和干鲜瓜果，进口则集中在粮食和大豆。

二、主要存在问题

1. 原料与包装材料价格大幅上涨，挤压企业利润。
2. 产业“小、弱、散”问题突出，产业链不长、同质化竞争严重。
3. 自主创新和标准体系滞后，高端设备依赖进口。
4. 传统销售渠道萎缩，电商和新兴业态增长面临挑战（如低价促销）。
5. 中小企业融资难、融资成本高。

三、食品工业未来趋势

1. 安全与健康：食品安全监管加强，推动“营养与健康”转型。
2. 绿色低碳：食品工业通过节能降碳实现高质量发展。
3. 科技创新：加大科研投入，强化数字化、智能化以增强竞争力。
4. 地方特色食品崛起：各地特色产业集群发展迅速，形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的格局。
5. 品牌建设：品牌化成为趋势，品牌价值推动市场竞争力。
6. 预制菜发展：在政策支持和消费需求增长下，预制菜将迎来规范化、标准化发展。