20180720-川财证券-他山之石·产业研究系列报告第96期_速冻食品行业正迅速成长_2页_713kb

速冻食品行业总结

行业概况

速冻食品行业正以较快的速度成长，尤其在中国市场表现突出。根据川财证券的研究报告，2011年至2017年间，我国速冻食品市场规模从566亿元增长至1250亿元，年均复合增长率达14.11%，显著高于全球平均水平（4.2%）。这表明我国速冻食品行业正处于快速发展阶段，具有较大的增长潜力。

市场结构

速冻食品市场由上游农副产品加工、中游冷链物流配送和下游终端消费构成。从产品类型来看，速冻米面制品占据最大市场份额，占比40.8%；其次是冰淇淋，占比31.8%；速冻肉制品及速冻鱼糜制品（火锅料制品）合计占比21.9%。其中，速冻米面制品市场规模较大，成为行业的重要组成部分。

市场需求扩容

餐饮行业带动

火锅和烧烤等餐饮行业的快速发展推动了速冻肉制品和速冻鱼糜制品的需求增长。2011年至2017年，我国速冻火锅料制品市场销量从185万吨增至411万吨，年均复合增长率达14.2%。随着餐饮业的精细化分工和连锁化发展，速冻食品在餐饮供应链中的重要性不断提升。

零售市场增长

在零售领域，随着居民收入水平的提高、饮食习惯的改变和消费观念的升级，不添加防腐剂的保鲜速冻食品在家庭烹饪中逐渐普及。零售市场表现良好，为行业提供了广阔的发展空间。

技术与物流支持

冷链运输设备的完善和大数据分析技术的应用，为速冻食品的保鲜、配送和销售提供了技术保障，进一步促进了市场的发展和效率提升。

行业前景

我国速冻食品行业在人均消费量和消费额方面仍远低于欧美日等发达国家，显示出较大的市场潜力。未来随着消费结构升级、冷链物流体系的完善以及技术进步，行业有望持续扩容。

相关标的

报告中提及的两家相关企业为：

• 三全食品[002216.SZ]
• 惠发股份[603536.SH]

这些企业在速冻食品行业中具有一定的代表性，值得关注。

风险提示

• 专家观点仅供参考，不代表川财证券的研究观点或投资建议。
• 市场环境变化可能影响行业发展趋势和相关企业的表现。
• 报告内容基于公开信息，不保证其真实性、准确性及完整性。

报告信息

• 报告类别：他山之石
• 所属行业：食品饮料行业
• 报告时间：2018/7/20
• 分析师：冯钦远（证书编号：S1100513040002）
• 联系人：张潇倩（证书编号：S1100118060009）

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