20210421-川财证券-消费行业点评_线上渠道和新媒体营销助力卤制品行业实现新发展_2页_293kb

卤制品行业消费趋势总结

核心内容

《2021卤制品行业消费趋势报告》由第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布，指出品牌化、产品化、线上化是卤制品行业发展的三大趋势。报告从市场规模、消费场景、营销方式等方面对行业进行了全面分析，并给出了投资建议和风险提示。

行业概况

• 市场规模：2020年我国休闲卤味行业市场规模约为1200亿元，保持每年双位数的复合增长率。
• 未来预测：随着冷链物流和锁鲜包装技术的发展，预计未来5年休闲卤制品将以每年 +13% 的增长率持续增长，到2025年市场规模将突破 2200亿元。
• 行业格局：行业集中度较低，头部品牌如绝味食品、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡仅占据不到 20% 的市场份额，中小品牌占据主导地位。

消费场景分析

• 线下为主：线下仍是卤制品消费的主要场景，占比达 63%。
• 门店布局：头部企业在全国范围内设立大量线下门店，其中：
  • 绝味食品：约 12500家
  • 煌上煌：约 4100家
  • 周黑鸭：约 1800家
  • 紫燕百味鸡：约 3800家
• 线上发展迅速：天猫平台卤制品销量在2020年较2019年大幅提升，平均增幅达 40%，且客户复购频次较高，年购买次数达 6次以上。

营销趋势

• 新媒体营销兴起：卤制品行业通过跨界联名、新潮营销方式提升热度，联名款消费量从2018年到2020年增长了 15倍。
• 典型案例：
  • 紫燕百味鸡：与《绝地求生》《王者荣耀》等游戏IP联名，打造线下主题店。
  • 周黑鸭：与韩国彩妆品牌MISSHA合作，推出“春日女神”限定礼盒。
• 营销效果：新媒体营销不仅赋予传统卤制品时尚属性，还拓宽了品牌获客渠道，增强了市场竞争力。

投资建议

• 产品创新：锁鲜装等新技术与传统卤味融合是行业发展的关键。
• 营销策略：利用新媒体进行营销，兼顾线上线下双渠道发展，是实现品牌化和线上平台反哺线下渠道的重要手段。
• 关注头部企业：建议关注在产品、品牌、线上渠道均有较大优势的头部企业，如绝味食品、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡。

风险提示

• 外部市场风险：可能出现黑天鹅事件，导致市场剧烈波动。
• 下游需求风险：若下游需求低于预期，可能影响行业发展。

附注信息

• 报告类别：行业动态
• 所属行业：食品饮料
• 报告时间：2021/04/21
• 分析师：欧阳宇剑（证书编号：S1100517020002）
• 机构声明：本报告由川财证券有限责任公司制作，仅供其客户使用，不承担适当性职责。报告内容基于公开信息，不保证其真实性、准确性及完整性，且可能随时更改。投资者应自行评估风险，不将本报告视为投资决策的唯一依据。

风险等级说明

• 上市公司价值相关研究报告：中低风险
• 宏观政策分析报告、行业研究分析报告、其他报告：低风险

版权声明

本报告版权为川财证券有限责任公司所有，未经授权，不得以任何形式翻版、复制、发表、引用或再次分发。私自转载或转发者需承担相应法律责任。