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报告摘要

大数据看葡萄酒业发展总结

一、中国葡萄酒行业发展现状

1.1 行业发展阶段

中国葡萄酒产业经历了七个发展阶段，目前已进入调整开放阶段，2013年以来产量逐年下滑，行业进入结构调整期。

1.2 产量与进口量趋势

国产葡萄酒产量：2014-2017年持续下滑，2017年产量为100.1万千升，同比下降12%。
进口葡萄酒增长：2017年中国进口葡萄酒总量达7.5亿升，同比增长16.9%。进口葡萄酒占消费总量的1/3，其中七成多为瓶装葡萄酒。
进口来源国：主要来自法国、澳大利亚、智利、西班牙等国家。

1.3 行业集中度

中国葡萄酒行业集中度较高，过万吨产能的企业包括张裕、王朝、长城、威龙、丰收、通化等。
张裕、长城、王朝三家企业销售收入占全行业的56%，行业集中度非常高。

1.4 消费人群构成

消费者中，五成出于社交需要和饮用习惯。
国产葡萄酒销量主要集中在25-50元价格区间，占近八成市场份额。

二、葡萄酒行业发展趋势

2.1 消费潜力巨大

2016年中国人均葡萄酒消费量仅为1.3升，远低于法国、意大利、德国等国家，也低于全球平均水平。
行业未来发展空间广阔。

2.2 进口葡萄酒市场占有率上升

传统渠道中，进口葡萄酒占据国内大卖场49%的市场份额。
电商渠道中，进口葡萄酒占比高达84%。
随着进口量的增加，国产葡萄酒将面临更大冲击。

2.3 消费者偏好升级

未来消费者将更倾向于选择品牌酒或酒庄酒，追求更高品质。
原因包括：消费者成熟、政策利好（如关税减免）、价格回归（电商推动价格理性）。

2.4 新零售机遇

2018年，葡萄酒企业将获得更多新零售机遇，需从“有价值、做不同、有交流、有选择”四个方面入手。

三、葡萄酒企业发展策略

3.1 行业面临六大危机

包括产业布局不合理、原料基地不规范、品牌影响力不足、科研技术滞后、文化氛围薄弱、产业链不完善、金融支持不足、生产经营秩序混乱等。

3.2 应对策略

科学规划产业布局
加强标准化原料基地建设
实施品牌引领战略
强化科研技术标准工作
培育葡萄酒文化氛围
完善产业链条
加大财政金融扶持
规范生产经营秩序

3.3 典型企业策略

张裕集团

愿景：成为更多国内外消费者认可的国际品牌。
全球化策略：采用“整合+聚焦+激励”三步骤推进全球化。
- 整合：市场、技术、原料、管理整合。
- 聚焦：高品质、中高端、大单品。
- 激励：提薪、授权激励。
三大业务板块：国产酒、进口酒、白兰地，协同发展。
发展策略：增品种、提品质、强品牌。

长城葡萄酒

战略定位：“中国长城，红色国酒”。
目标：2018年重回20亿元阵营。
五大举措：
- 好产品：600元以内价格带全面领先进口酒。
- 大品牌：国酒占位，依据年度主题推进品牌战略。
- 战终端：强化终端掌控，开发新兴渠道。
- 强组织：设立24个战区，聚焦一线市场。
- 新机制：能上能下，充分竞争，考核激励。

王朝葡萄酒

改革目标：以利润为导向，提升运营效率，增加利润，减亏止损。
三大变革：
- 组织形态变革：通过竞聘上岗，调整30%的岗位，构建更高效的组织架构。
- 营销变革：产品部、市场部、营管部三者协同，实现产品与市场的高效对接。
- 产品变革：以消费者和市场为基础，打造全品类价格梯度，避免同一价格带重复产品。

四、管理大数据（RBD）在葡萄酒业的应用

中源数聚推出了管理大数据（RBD）概念，构建了相关模型和数据体系。
RBD平台结合“互联网+人工智能+管理大数据”，升级管理咨询模式，助力企业实现对管理数据资产的管控与价值挖掘。
会员服务内容：
- 数据提取：提供战略、组织、制度、文化等大数据。
- 数据分析：专业系统分析与深度挖掘。
- 管理培训：涵盖战略、集团管控、企业文化、人力资源等。
- 定制报告：提供行业研究、专题研究等深度服务。
- 深度会谈：进行企业诊断、战略管理、文化与人力资源等问题分析。
- 咨询报告：结合人工与智能，提供高质量低成本的管理咨询报告。

五、未来商业模式展望

未来将出现“3+1”主流商业模式：
- 3：平台模式、品牌模式、产品模式。
- 1：消费商模式，即既是生产商又是消费者的新模式，强调轻资产与参与感。

六、总结

中国葡萄酒行业正处于调整开放阶段，面临产量下滑、进口增长、行业集中度高、消费人群结构变化等挑战。未来趋势显示，消费者将更加注重品质与品牌，进口葡萄酒市场占有率持续上升，新零售成为重要机遇。张裕、长城、王朝等龙头企业正通过战略调整、组织变革、产品创新等手段应对挑战，推动行业向高质量、高附加值方向发展。管理大数据（RBD）的应用，为行业提供了新的管理工具与发展方向，助力企业实现数据驱动的高效运营与创新升级。

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