2023-03-09-凯爱瑞-2023年芝士味咸味零食洞察报告_33页_5mb

芝士味咸味零食市场分析总结

芝士作为主流经典风味，跨食品、饮料多种品类。零食是芝士味新品总数最大和增长率最高的类别，年复合增长率25%，新品数量占比高。调查显示，芝士味甜品/冰淇淋和咸味零食贡献主要增长，其中咸味零食新品比重超过60%。

消费者偏好以口味、健康益处和天然质量为核心，口昧、最佳食用期限和营养表信息为关键选购因素。薯片、坚果等产品消费场景丰富，娱乐社交场景为主。信息渠道中，家人、同事朋友和社交媒体影响显著。年轻消费者更积极认知芝士，描述偏向情绪正面，如“纵享的”或“令人放松”。芝士消费原因包括良好口味、健康益处和情绪价值。最受欢迎芝士类型包括奶油芝士和瑞士芝士，创新方向聚焦高蛋白、低脂及多种复合风味。

产品开发关注真实芝士含量、健康宣称和植物基选项，热门品类包括薯片/薯条和肉类零食。基于消费者反馈，重点深化复合芝士风味和高可信度 nutrition claims。未来机会点在于教育市场更多芝士知识，利用调研数据指导新产品设计。

• 市场数据：2019-2022年芝士味零食年复合增长率80%，新品数量平均33个，增速快于其他类别。
• 消费者偏好：首要考虑口味、安全期限、营养信息，健康益处 claim 获高支持；场景多样，薯片多娱乐，坚果多社交。
• 创新方向：重点研发真实成分、复合风味产品，如多重芝士或搭配蔬菜；关注健康 claim 和特定芝士种类应用。