易观分析-2021中国美食消费用户行为洞察-2021.6-22页_5mb

中国美食内容消费用户洞察2021总结

核心内容

本报告分析了中国用户在后疫情时代对美食内容的消费行为特点及趋势，揭示了美食内容如何影响用户的烹饪决策、购买行为以及社交分享习惯。同时，探讨了综合内容平台对传统垂直平台的替代趋势，以小红书为例，展示了其在美食内容生态中的重要地位。

主要观点

美食内容消费行为特点

• 烹饪频率上升：后疫情时代，超过60%的用户每周做饭频率超过5次，烹饪已成为日常生活的一部分。
• 内容驱动烹饪：近一半的用户表示会因为美食内容而下厨，其中简单易上手、看起来好吃、高颜值和网红食谱是主要的激发因素。
• 情感满足与社交需求：用户在烹饪中追求情感满足，如家庭氛围、仪式感等。美食内容成为社交货币，超75%的90后用户会分享美食相关内容。
• 新决策链路：用户更倾向于“看美食内容→被种草→下厨制作→分享体验→获得反馈”的新模式，替代了传统的“有需求→搜索菜谱→下厨→吃饭”流程。

用户美食内容消费行为

• 内容偏好：美食教程是用户最常观看和搜索的内容类型，尤其受到年轻人欢迎。
• 平台选择：综合内容平台（如抖音、小红书）逐渐取代传统美食垂直社区，成为用户获取美食内容的主要渠道。
• 搜索关键词多样化：用户根据场景、目的、工具等关键词进行搜索，95后用户更倾向于按场景和工具搜索。
• 健康饮食趋势：70%的用户关注美食的健康程度，营养均衡、低热量、少糖等成为选择健康食物的重要因素。
• 健康食谱走红：如“尹正焖菜”等减脂食谱引发全网模仿学习，推动健康饮食理念传播。

美食内容发展启示

• 平台多元化：综合内容平台提供“看-买-做-吃-晒”全链条服务，满足用户对美食内容的多样化需求。
• 内容泛化趋势：美食内容逐渐与多个圈层融合，如美妆、育儿、旅游等，推动内容生态的延展与创新。
• 用户行为变化：用户更注重烹饪过程中的情感体验与社交分享，美食内容成为生活方式的一部分。
• 数据驱动运营：平台通过数据监测和分析，不断优化内容生态，推动美食内容的精益成长。

关键信息

美食内容消费行为数据

• 每周做饭频率：超60%用户每周做饭超过5次。
• 内容激发下厨：48%用户因美食内容下厨，66%用户更关注简单易上手的菜谱。
• 分享行为：75%的90后用户分享美食内容，35%采用短视频形式，70%用户在微信、QQ等熟人平台分享。
• 健康饮食：70%用户关注美食健康程度，去油、少糖、低热量成为主流选择。

小红书案例分析

• 用户增长：截至2021年2月，小红书月活用户达1.38亿，同比增长70%。
• 美食类内容增长：2020年美食类笔记发布量同比增长230%，成为第三大内容品类。
• 内容延展性：小红书成为潮流美食发源地，美食内容与情景剧、玩法、情感等融合，形成强延展性内容链条。
• 男性创作者增长：2020年小红书美食内容男性发布用户同比增长254%。
• 多圈层用户：小红书聚集了多圈层用户，推动美食内容泛化发展。

结构总结

美食内容消费行为

• 看什么：美食教程是用户最常观看和搜索的内容。
• 哪里看：综合内容平台成为用户获取美食内容的主要渠道。
• 买什么：美食内容激发用户种草购买，测评内容种草效率高。
• 做什么：新潮、颜值、健康成为用户选择美食的重要因素。
• 怎么做：场景化搜索成为趋势，95后用户更倾向于按场景和工具搜索。
• 吃氛围：80%用户具备就餐仪式感，注重拍照、摆盘和环境布置。
• 吃健康：健康饮食成为主流，用户更关注营养均衡与低热量。

美食内容发展启示

• 平台转型：综合内容平台逐步取代传统垂直平台，提供更全面的美食服务。
• 内容泛化：美食内容与多个圈层结合，推动内容生态多样化。
• 用户价值升级：用户从追求好吃、健康，转向通过美食提升生活幸福感。
• 数据支持：平台通过数据驱动内容优化，实现精益成长。

总结

后疫情时代，中国用户对美食内容的消费行为呈现多元化趋势。用户不仅追求美食的口感与健康，更重视情感满足与社交分享，形成了新的消费决策链路。综合内容平台凭借丰富的内容生态和强大的用户粘性，逐渐取代传统垂直平台。小红书作为典型案例，展示了美食内容在平台上的快速增长与泛化发展，成为潮流美食的重要发源地。未来，美食内容平台需持续探索多样化、延展性的内容服务，以满足用户对美好生活体验的追求。