2023中华老字号守正创新白皮书-德勤_28页_7mb

中华老字号守正创新白皮书2023年9月分析总结

中华老字号作为我国工商业发展的历史见证，承载着深厚的文化与历史价值，在提升民族自信、推动传统文化传承等方面具有战略意义。商务部自2006年起实施“振兴老字号工程”，目前全国共有1,128家中华老字号及3,277家地方老字号。老字号需以“守正创新”为核心，在快速变化的市场环境中实现可持续发展。

当前中华老字号面临四大挑战：消费需求快速变化且追求新鲜体验；营销渠道复杂且竞争激烈；网红经济与“破圈”效应推动新生态圈形成；多元化融资渠道带来资金成本优化窗口期。同时，老字号需平衡国有资产保值增值与经营稳定性，注重谨慎性、可控性及安全性。

德勤提出九大创新途径：新制造（智能化、绿色化生产）、新标准（制定行业规范）、新产品（健康化、年轻化产品开发）、新场景（主题化消费体验）、新渠道（线上线下融合与跨境电商布局）、新营销（数字化运营与跨界合作）、新形象（品牌形象年轻化与IP化）、新生态（产业综合体与多元化业态延伸）、新机制（引入市场化管理与激励机制）。通过这些方式，老字号可构建独特发展模式，实现品牌与业务的双创新。

在政策支持方面，多地已推出具体措施：上海建立老字号品牌馆，北京推动“老字号+国潮”计划，广州加速数字化转型。同时，商务部通过动态管理机制优化老字号认定，强化文化保护与品牌消费联动。

资本市场表现显示，中华老字号上市公司虽具有较高品牌价值和盈利能力，但投融资活跃度不足，融资来源单一，依赖二级市场投资者。行业数据显示，食品饮料与酒店餐饮类老字号占比较高，且成立时间多在清末民初，具有较强历史积淀。然而，近年来其收入增速低于行业水平，净负债权益比率上升，资金需求增加，需通过转型升级缓解压力。

德勤建议：老字号应从“品牌新生”“产品焕新”“渠道拓新”三方面发力。品牌新生需通过讲好故事增强年轻群体共鸣；产品焕新需以传统为根基拓展品类与跨界合作；渠道拓新则需利用社交电商、即时零售等新平台扩大影响力。此外，应注重体制机制创新，引入市场化机制与社会资本，实现治理结构优化与运营效率提升。

总体来看，中华老字号需在坚守文化传承的同时，积极拥抱数字化与国际化趋势，通过创新策略应对消费转型、市场竞争与融资挑战，以保持活力与竞争力。