【后浪研究所】2024年轻人下馆子报告_10页_11mb

快餐行业与年轻人下馆子行为调查总结

核心内容

「后浪研究所」针对年轻人下馆子行为进行了调研，共收集了902份有效问卷。调查结果显示，尽管快餐行业和高端餐饮不断推出低价策略，但年轻人的就餐频率并未显著提升，反而出现了一些新的消费趋势和偏好。

主要观点

• 下馆子频率稳定：近40%的年轻人下馆子频率保持不变，23.1%的人反而增加，仅有40%的人减少。
• 情感状态影响就餐频率：单身且有暧昧对象的年轻人最常下馆子，平均每月5.5次，可能与情感交流有关。
• 消费习惯与社交圈层相关：
  • 和朋友吃饭平均花费144.77元，强调性价比；
  • 与伴侣/暧昧对象约会平均花费更高，男生略高于女生；
  • 商务聚餐中，金融行业人均开支最高（近300元），而教育行业则最爱和同事下馆子。
• 餐厅选择偏好：火锅以46.3%的被选择率位居第一，烧烤、粤菜紧随其后。一线城市中，北京偏好川菜和烤肉，上海偏好日本料理和烧烤，广州、深圳则以粤菜为主。
• 就餐体验影响因素：环境脏乱差是年轻人最讨厌的因素，其次为等位时间长和使用预制菜。尽管部分人不介意信号差、扫码关注点餐或被索要好评，但整体上对这些行为容忍度较低。
• 价格是主要障碍：58.6%的年轻人表示不愿意去餐馆的主要原因是“价格太贵”，其次是“预制菜太多”。
• 优惠信息关注度提升：44.1%的年轻人会提前搜索优惠攻略，超3成愿意使用优惠信息，仅有6.4%完全不关注。

关键信息

年轻人下馆子频率

• 每月下馆子3-5次：52.3%
• 几乎不下馆子：6.4%
• 每月下馆子10次以上：14.1%

情感状态与就餐频率

年轻人与不同饭搭子的消费差异

商务聚餐人均开支TOP5行业

餐厅选择偏好

年轻人最讨厌的就餐体验因素

最不介意的就餐体验因素

餐厅了解程度

推荐餐厅列表（部分）

• 上海：禾壤@饼呆、苗小小·贵州酸辣烫
• 北京：小云南、黔镶嫩脆皮洋芋粑、一碗面（枣营店）
• 广州：金丰农庄、大头虾（北京路惠福店）
• 深圳：陶小串东北烧烤、川天椒麻辣烫（八卦岭）
• 佛山：李记牛杂
• 中山：美味园
• 厦门：虾byby
• 成都：李氏红烧兔、潮兴饭店
• 苏州：晋原香
• 南京：主厨的餐厅、老城南小煮面
• 西安：惠师傅湘菜馆

总结

年轻人下馆子的频率虽未明显上升，但消费偏好和行为模式已发生显著变化。火锅成为首选，价格敏感度高，注重性价比，同时对环境和菜品质量有较高要求。商务聚餐开支高，且存在较多“雷区”，如预制菜、等位时间等。餐厅推荐则体现了地域特色和口味偏好，年轻人更倾向于探索熟悉且有口碑的餐厅，而非盲目追逐网红。整体来看，年轻人对餐饮行业的期待与现实存在落差，但依然保持一定的就餐热情。