2024年CCFA新茶饮创新案例集-中国连锁经营协会_79页_7mb

汇茶品牌创立于2015年，总部位于广东东莞，门店主要覆盖广东及海南区域。作为国内首个连续九年专注珍珠奶茶的茶饮品牌，其核心产品金焦珍珠珍珠奶茶通过天然木薯粉工艺创新，重新定义了传统珍珠奶茶的健康属性，并采用珍珠奶茶与鲜果茶的产品战略，精准对接市场需求，推动门店持续增长。2021年底，品牌获得蜜雪冰城上千万战略投资，在蜜雪集团的资源支持下进入快速发展阶段，计划未来三年门店数突破1000家。

在2022年底，公司管理层通过外部培训意识到产品创新不足的问题。2023年起，推出1+N产品战略，以金焦珍珠奶茶为核心拳头产品，结合当季新品进行组合销售。金焦珍珠奶茶凭借0反式脂肪酸的健康配方（使用植脂末但无害），在2023年荣获中国饮品快报年度人气饮品奖，同时拿下大众点评东莞珍珠奶茶菜品榜、抖音东莞饮品店好评榜及美团外卖海口茶饮热销榜等多项榜首。为强化健康形象，公司进一步研发轻乳茶产品，摒弃植脂末，改用牛奶和茶叶作为主要成分，以"金焦珍珠+牛奶+茶"的组合模式打造"三好产品"概念。研发团队通过实地考察供应商、样品测试及提案对比等严格流程，最终选定优质原料体系，并据此制定营销主题"三好学生喝三好产品"，以健康、美味、高品质的原料为核心宣传点。

创新成果主要体现在三个方面：一是精准切入校园市场，打通周边学校的学生客群；二是提升老顾客复购率200%；三是实现单店日销千杯及单日营业额破万的业绩突破，会员数由46万增长至77万。这一系列举措通过配方创新、严格选料、营销策略优化，成功构建了差异化竞争力，巩固了品牌在茶饮市场的领先地位。