2022-08-02-中国连锁经营协会-2022CCFA新茶饮优秀创新案例集_69页_5mb

新茶饮行业优秀创新案例总结

一、产品与服务创新

• 沪上阿姨：

  • 发明白金茶系列，以原叶茶基底颠覆传统奶茶范式，产品通过文化价值和养生理念吸引Z世代消费者
  • 创新“行李箱奶茶”，将茶饮与春运场景结合，创造差异化话题，上线后1周销量破万箱，全网声量超1.7亿

• Sevenbus：

  • 推出“奶狗当道”系列奶茶，将产品风味与拟人化男生标签结合，创造趣味消费体验
  • 通过冷萃茗茶与奶酪、水果等原料组合，强化健康茶饮发展方向

• 星巴克1971客厅：

  • 打造线上线下融合的“第三空间”体验，与美团合作推出门店预订系统
  • 推出“咖啡有个局”、“客厅开个会”等专属服务场景，激活门店新功能

二、运营效率提升

• 快乐柠檬云巡店系统：

  • 通过数字化平台实现标准化巡店，稽核效率提升40%，问题整改周期缩短70%
  • 研发“PDCA”精细化管理模型，助力门店标准化运营

• 莫沫南路小程序会员系统：

  • 引入第三方服务商，实现数字化会员运营，小程序渗透率从10%提升至52%
  • 通过新人礼包、会员日活动等策略，有效促进用户复购转化

三、营销创新

• 蜜雪冰城：

  • 全网推广主题曲，累计曝光量超573亿次，触发“社死现场”等热点话题
  • 通过门店持续循环播放奠定品牌认知，最终形成现象级营销效应

• 阿里本地生活：

  • 发起国潮下午茶应援活动，联动奥运健儿与品牌BOSS团
  • 策划“万人喝饮品视频接龙”挑战，成功创造吉尼斯纪录

• 书亦烧仙草：

  • 联合分众传媒发起寻“巡店官”活动，邀请陈小春担任品牌代言人
  • 结合综艺冠名与短视频挑战，实现全网曝光量超8.23亿次

四、数字化赋能

• Taning挞柠：

  • 与云徙数盈合作构建数字化运营体系，打通线上线下多渠道数据
  • 实施双中台策略，实现会员数据沉淀与营销活动精准触达

• 奈雪的茶：

  • 自主研发自动制茶机填补行业空白，预计2022年三季度全面铺店
  • 组建超过200人IT团队专攻标准化建设，投入4830万开发数字化系统

• 悸动烧仙草：

  • 应用慧运营系统建立门店闭环管控，新品上市过程实现全流程数字化
  • 构建从上新通知到门店反馈的四级检核机制，保障产品执行一致性

五、设备与组织创新

• 喜茶智能设备研发：

  • 自主研发青提剥皮机、去核机、柠檬捶打机等6款智能设备
  • 打算2022年推出智能配茶机与煮茶机器人，探索“智能设备+2人”新模式

• 鹿角巷跨界创新：

  • 搭建品牌集合店CN12，与迪士尼、星际熊等IP跨界合作
  • 形成影视IP、潮玩联动等创新模式，打造多元化营销矩阵

六、行业趋势分析

1. 头部品牌主导设备智能化进程，小品牌加快数字化转型
2. 营销从单一渠道向场景化、融合化方向发展
3. 国风、疗愈等文化元素成为产品新方向
4. 会员体系从基础信息管理向精细化运营进化
5. 数字化投入已成为品牌核心竞争力要素