官方重磅发布：2017中国小龙虾产业发展报告（完整版）_25页_1mb

2017中国小龙虾产业发展报告总结

核心内容概述

中国小龙虾产业自20世纪30年代引入后，经过数十年发展，已成为重要的养殖经济虾类，形成了涵盖苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化等环节的完整产业链。2016年，全国小龙虾养殖面积超过900万亩，产量达89.91万吨，经济总产值达1466.10亿元，成为推动地方经济增长和渔业供给侧改革的重要力量。

主要观点

• 产业规模快速扩大：2007-2016年，小龙虾产量增长221%，养殖面积持续扩大，形成规模化、集约化发展态势。
• 产业产值结构显著：第一产业（养殖）产值占比最高（38.48%），第三产业（餐饮、节庆等）占比达54.57%，表明小龙虾产业以服务业为主导。
• 市场消费快速增长：国内消费以餐饮和加工为主，2016年消费量达87.93万吨，较2014年增长32.47%；国际市场对小龙虾需求上升，出口主要集中在美欧，但受技术性贸易壁垒影响，出口量有所下降。
• 产业拓展多维度发展：小龙虾加工、流通、餐饮、节庆文化等环节不断拓展，形成了多元化、一体化的发展格局。
• 品牌建设成效显著：多个区域品牌和企业品牌成功打造，如“盱眙龙虾”、“潜江龙虾”等，提升了产业竞争力和市场影响力。
• 政策与资金支持加强：各地政府出台政策引导，加大资金投入，推动小龙虾产业发展，形成良好的政策环境。
• 产业问题仍需关注：种业体系不完善、养殖技术需优化、疫病防控体系待加强、加工流通效率低、产业融合水平不高是当前主要挑战。

关键信息

一、产业规模

• 养殖面积和产量：2016年全国小龙虾养殖面积超900万亩，产量89.91万吨，养殖规模居世界首位。
• 产业产值：2016年小龙虾第一产业产值564.10亿元，第二产业产值102亿元，第三产业产值800亿元，合计经济总产值1466.10亿元。

二、产业布局

• 主要产区：小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西五省产量占全国95%。
• 区域分布：2016年小龙虾产量排名前三十的县级单位中，湖北和江苏占据多数，监利县、洪湖市、潜江市、盱眙县等为重要产区。

三、市场消费

• 国内消费：集中在华北、华东、华中地区大中城市，消费量年均增长显著。
• 国际市场：主要出口至美国和欧洲，2016年出口量2.33万吨，出口额2.59亿美元，其中美国占比近40%。
• 市场格局：国内消费区域扩展，国际市场需求上升，出口企业逐步转向国内市场。

四、产业拓展

• 加工发展：小龙虾加工产品种类多样，包括虾仁、虾尾、调味龙虾等，副产品如甲壳素、壳聚糖等形成系列产品，出口至欧美、日本等地。
• 流通发展：冷链物流系统逐步完善，电商模式创新，2016年湖北省小龙虾网上销售额超2亿元。
• 餐饮发展：各地积极开发小龙虾菜肴，形成知名餐饮品牌，如“金陵鲜韵”、“油焖大虾”等，带动消费增长。
• 节庆文化：小龙虾节庆活动广泛开展，如江苏盱眙国际龙虾节、湖北潜江龙虾节，成为地方名片，带动相关产业。

五、品牌建设

• 区域品牌：如“盱眙龙虾”、“潜江龙虾”等，获得国家地理标志认证和品牌价值评价。
• 企业品牌：各地企业打造了多个知名小龙虾品牌，如“楚江红”、“十三香龙虾”、“虾小弟”等，形成差异化竞争优势。

六、产业扶持

• 政策引导：多地政府出台小龙虾产业发展规划和指导意见，支持稻渔综合种养等模式。
• 资金支持：财政资金投入加大，如湖北省财政投资3亿元，江西省提高农田改造补贴标准。
• 科研与推广：农业部及各省实施多项科研项目，推动小龙虾种业、养殖、加工、疫病防控等技术进步。

七、产业技术

• 种业技术：苗种繁育由自然捕捞转向人工繁殖，湖北省推广稻田生态自然繁育模式，有效提升种苗供应。
• 养殖技术：主要采用稻虾共作、池塘养殖、湖汊养殖等模式，稻虾共作模式提升亩均效益258%。
• 防病技术：白斑综合征病毒病防控技术逐步完善，发病率下降40%，建立快速检测技术。
• 加工技术：小龙虾加工及其副产品开发技术逐步成熟，向医药、化工、环保等领域拓展。

八、产业问题

• 种业体系不完善：苗种繁殖依赖自繁自育，质量不稳定，成活率低。
• 养殖技术需优化：技术参数不统一，标准化、规模化养殖水平需提升。
• 疫病风险上升：病害种类增多，发病率提高，防控体系需加强。
• 加工流通效率低：精深加工产品少，副产品利用率低，冷链物流建设滞后。
• 产业融合不足：品牌影响力有限，产业链融合程度不高，发展需系统规划。

九、形势展望

• 政策环境向好：中央及地方政府对小龙虾产业支持力度加大，支持稻渔综合种养发展。
• 产业基础成熟：小龙虾产业技术体系逐步完善，形成多项先进模式和技术成果。
• 发展潜力大：适宜养殖区域尚未完全开发，国内市场需求仍存缺口，国际市场潜力巨大。

十、发展建议

• 养殖业：推广生态健康养殖模式，加强标准化和疫病防控。
• 种业：构建商业化育种体系，加强良种培育和推广应用。
• 加工业：发展精深加工，提高产品附加值，推动绿色加工。
• 流通业：完善冷链物流体系，发展电子商务，拓展国内外市场。
• 融合发展：整合资源，打造区域公用品牌，推动旅游、文化与产业融合。
• 创新驱动：利用信息化手段推动产业转型升级，构建“政、产、研、推、用”一体化服务体系。