2024年A2型乳制品行业趋势白皮书-凯度_认养一头牛_38页_3mb

A2型乳制品行业趋势白皮书2024年4月总结：
中国乳制品市场持续高质量发展，伴随产业链成熟与数字化转型加速，消费需求向线上迁移。消费者对营养均衡、品质升级和多元化饮用场景的重视推动行业创新，白奶、奶酪等品类呈现差异化增长。其中，A2β-酪蛋白乳制品因具备更高消化率、改善肠胃健康等特性，成为市场新增长点。

A2β-酪蛋白作为天然牛奶蛋白成分，消化吸收效率优于A1型，且能调节肠道菌群，减少饮奶不适。东北农业大学研究表明，其分解产物β-酪啡肽-7的生成量显著低于A1型，更易被人体接受。随着消费者对成分认知提升，A2型乳制品因“好吸收”“肠胃友好”等优势获得广泛关注，2022-2023年电商渠道销售增速超25%，A2型白奶占据73%的销售量及63%的销售额。

市场供给方面，中国原奶连续三年增速超6%，但存在北多南少的区域失衡问题。品牌通过布局专属牧场、基因筛选A2奶牛及优化生产流程，提升奶源品质并推动行业标准化。认养一头牛联合科研机构发布国内首个《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准，并开发专属检测技术，确保产品符合更严苛的品质要求。伊利、蒙牛等头部企业也加快A2产品线布局，强化供应链控制。

消费者需求呈现多维升级趋势，73%选择购买液态奶，60%关注全生命周期健康，尤其是免疫力提升和骨骼健康。A2型乳制品因高蛋白、易消化等特性成为功能诉求的焦点，62%消费者将“营养更好吸收”列为首选。此外，消费者更倾向通过线上渠道获取信息，短视频平台（如抖音）因种草内容丰富成为A2产品核心阵地，认养一头牛在抖音的GMV增速达3倍，占据A2品类31%市场份额。

渠道策略方面，线下销售仍占主导，但线上化趋势显著。电商渠道2023年上半年乳制品销售额超800亿元，增长25%。A2型白奶、奶粉、奶酪在不同平台表现各异：白奶在短视频平台转化率高，奶粉依赖综合电商用户评价与促销活动，奶酪则侧重内容电商与休闲属性结合。品牌需通过“货-场-人”策略精准布局，包括打造高营养产品、优化线上内容种草及锁定精致妈妈、新锐白领等核心人群。

整体来看，A2乳制品市场因健康需求驱动快速增长，品牌间竞争加剧，标准化与创新研发成为关键。未来需持续关注消费者健康意识深化、供应链区域平衡及多元渠道协同，以实现长期增长。