2024-2028年中国传统节令食品行业市场研究报告-Uresearch_23页_1mb

报告摘要

中国传统节令食品行业市场研究报告（2024-2028）总结

本报告由Uresearch发布，聚焦中国传统节令食品行业，重点分析速冻水饺、速冻汤圆、粽子、月饼四大产品的市场发展情况。

一、市场规模与趋势

2023年，我国四大传统节令食品市场规模合计达740亿元，较2022年小幅增长。受国内经济结构调整及居民消费意愿偏弱影响，2024年预计市场规模下滑至706亿元，但2025-2028年将逐步恢复增长，2028年有望达到805亿元。其中，速冻水饺、速冻汤圆、粽子、月饼的市场规模分别为240亿元、182亿元、99亿元和219亿元（2023年数据），未来增长预测分别为268亿元、200亿元、101亿元和234亿元。

二、产品结构与增长动力

速冻水饺与速冻汤圆：
- 兼具节令食品与方便食品属性，日常消费需求高，市场规模较大。
- 2024年预计分别下滑至233亿元和177亿元，但2028年将恢复至268亿元和200亿元。
- 市场增长依赖“宅经济”“懒人经济”兴起，冷链物流完善及健康消费观念转变。
粽子与月饼：
- 粽子：传统美食，兼具节令与礼品属性，2024年市场规模预计降至88亿元，未来有望恢复至101亿元。
- 月饼：社交属性强，以礼赠需求为主，2024年市场规模预计下滑至208亿元，2028年有望达234亿元。

三、行业竞争格局

速冻水饺与速冻汤圆：
- 市场集中度较高，主要由三全食品、思念、湾仔码头、海霸王等企业占据。2023年CR3（行业前三市占率）达53%，其中三全食品以26%的市占率领先。
- 传统品牌以超市渠道为主，小企业因成本限制难以与巨头竞争，行业呈现明显分化。
粽子：
- 浙江嘉兴为主要产地，五芳斋、真真老老、三珍斋等老字号品牌占据主导。2023年五芳斋销量占比近三分之一。
- 区域性品牌突出，全国性品牌较少，未来线上渠道发展可能增强头部品牌竞争力。
月饼：
- 北京稻香村、广州酒家、美心、华美月饼等品牌市场占有率相近，元祖股份、上海杏花楼等次之。
- 传统口味（广式、苏式、京式）仍占主流，创新口味及文创联名产品需求增长。

四、产业链与需求端

上游：原材料包括面粉、糯米、肉类、蔬菜等，基本满足速冻水饺、汤圆生产需求，粽子与月饼则需更多特色原料（如莲蓉、蛋黄、蜜饯）。
中游：以传统节令食品生产企业为核心，注重生产机械化、标准化和操作规范化。
下游：终端市场分为C端（个人及家庭）和B端（餐饮行业）。速冻水饺、汤圆因便捷性成为C端刚需商品，而粽子、月饼因节令属性呈现销售期短、市场集中特点。

五、行业有利因素与挑战

有利因素：
- 口味创新：多元化、健康化趋势明显，吸引不同消费群体。
- 品牌发展：传统品牌强势，跨界品牌与网红品牌兴起，提升市场竞争力。
- 技术进步：速冻、冷库等技术改善生产效率和产品保鲜度。
- 产品标准：国家制定多项标准（如GB/T23786-2009速冻饺子），规范行业发展。
- 消费习惯：年轻一代烹饪意愿降低，速冻食品需求上升；家庭规模缩小推动小包装产品增长。
挑战：
- 2024年市场规模受经济影响下滑，但2025年后有望逐步恢复。
- 饮食文化面临转型需求，需平衡传统与创新。