2019年全球饮料行业新趋势_9页_2mb

2019年全球饮料行业新趋势总结

核心内容

2019年全球饮料行业面临消费者、产品、品牌和分销模式的多重变革。随着互联网原住民成为主要消费群体，企业需要重新审视市场趋势，以适应新一代消费者的价值观、行为习惯和偏好。健康意识的提升、环保需求的增加、个性化产品和本土品牌的崛起，以及直接面向消费者的分销模式，共同推动了行业的转型。

主要观点

1. 消费者趋势：价值驱动的个人主义者

• 互联网原住民成为主流：1998年至2017年间出生的群体将成为未来市场的主要消费力量，预计到2026年将占全球消费者总量的多数。
• 重视价值观：70%的互联网原住民认为产品是否符合自身信仰很重要，51%表示不会选择违背道德或伦理准则的公司。
• 偏好视觉化内容：平均注意力持续时间仅为8秒，远低于千禧一代，因此品牌需注重视觉呈现和用户体验。
• 信任本土品牌：41%的互联网原住民不信任大品牌，而千禧一代仅为31%。同时，77%更喜欢在实体店购物。
• 依赖互联网：54%的互联网原住民受网红和视频博主影响，购买意愿比传统名人推荐产品高1.3倍。
• 追求真实性：消费者愿意为透明、真实的品牌支付高出8%的价格，更喜欢真人案例广告。

2. 产品趋势：注重健康与高端化

• 健康饮料需求上升：全球肥胖率持续上升，推动监管机构和消费者对高糖饮料的抵制，健康替代品如天然风味水、无糖茶、NFC果汁等成为新宠。
• 高端化趋势明显：轻软饮料、无酒精替代品和功能饮料等高端产品市场增长迅速。
• 消费者行为变化：在中国，碳酸饮料、高糖茶饮等传统品类衰退，而瓶装水、运动饮料、无糖茶等保持增长。
• 产品创新需敏捷：企业应采用精益流程和敏捷测试，以快速响应市场需求并缩短上市时间。

3. 品牌趋势：与新兴小众品牌共存

• 小众品牌崛起：如Tito、Innocent、Chobani等“食人鱼”品牌通过明确的价值主张和轻资产模式快速成长。
• 本土品牌影响力增强：本土品牌更容易获得消费者认同，尤其在中国市场，国潮趋势助力本土饮料品牌发展。
• 大品牌应对策略：
  • 与小众品牌共存，可通过收购或推出子品牌（如Caleb's Kola）来增强市场竞争力。
  • 重新思考品牌定位，打造贴近消费者生活的真实品牌形象。
  • 采用开放式的品牌投资模式，提升品牌影响力。

4. 分销趋势：直接面向消费者的模式

• 分销模式变革：移动出行趋势推动分销向直接面向消费者的模式发展，减少中间环节，提高效率。
• 技术驱动创新：自动化卡车、机器人、无人机等技术将改变传统物流方式，未来可能取消中央仓库和零售商。
• 电商与直销重要性上升：企业应探索创新渠道，但需谨慎处理传统分销模式的转型，避免核心竞争力受损。

关键信息

• 互联网原住民消费特征：

  • 更加注重健康、环保、个性化和真实性。
  • 依赖社交媒体获取信息，偏好网红推荐。
  • 偏好本土品牌，对大品牌信任度较低。

• 产品创新方向：

  • 健康化、无糖化、功能化。
  • 高端化趋势明显，如精品汽水、功能饮料等。

• 品牌战略调整：

  • 建立明确的价值主张，增强品牌与消费者的情感联系。
  • 与小众品牌共存，通过收购、子品牌等方式拓展市场。

• 分销模式革新：

  • 推动直接面向消费者的模式，减少中间商。
  • 技术应用（如自动化物流）将改变传统供应链。

企业应对策略

• 客户洞察：加强数据收集与分析能力，建立与分销商、零售商的紧密合作。
• 产品开发：采用精益和敏捷流程，快速响应市场变化。
• 品牌建设：学习新兴品牌的营销方式，打造具有社会价值和情感共鸣的品牌。
• 分销优化：探索创新渠道，但需谨慎推进，避免影响现有盈利模式。

结论

饮料行业正经历深刻变革，企业必须从客户、产品、品牌和分销四个维度进行战略调整。通过理解互联网原住民的价值观和行为模式，开发健康、环保、个性化的创新产品，与新兴小众品牌共存，并采用更灵活的分销模式，饮料企业才能在激烈的市场竞争中保持长期优势。