勤策消费研究：2023粽子行业发展趋势报告_30页_2mb

中国粽子行业概述

• 粽子是我国历史文化沉淀深厚的节令食品，主要以糯米为原料，包裹多样馅料制成。
• 按造型、口味等可细分为多种品类，具有地域性和时令特征。
• 作为端午节刚需食品，具备礼品属性，市场规模持续增长，预计2024年破百亿。

行业规模与消费现状

• 2021年中国粽子行业市场规模达840亿元，2015-2021年CAGR约16%。
• 人均消费金额逐年攀升，2016年约400元，2021年增至797元，年均增长率150%。
• 新鲜与速冻真空粽子需求占比近8：2，速冻真空粽凭借便利性更占优势。

竞争格局

• 行业呈现"一超多强"格局，五芳斋市场份额37%，天猫平台CR5达47%。
• 大型生产商占多数，但多为规模较小企业。

代表企业：五芳斋关键信息

• 粽子业务为主力收入来源占60%以上，提价带动增长，2021均价达364元/100g。
• 经营受明显季节性影响，华东地区收入近半，疫情影响近年业绩表现。
• 毛利率整体较高（40%+），销售及管理费用率优化趋势明显，2024年或改善盈利。

发展趋势

• 线上渠道与外卖模式增速明显，电商吸引力增强。
• 新口味、高端、低脂健康粽子成市场热点，有机和功能性产品增速更快。
• 礼品粽子市场潜力大，Z世代成为消费主力，推动行业工业化、商品化趋势加快。
• 包装简约化、环保化需满足Z世代偏好，国风与生活化设计并行。

行业潜力

• 烘焙食品整体市场饱和，但新区快消有待突破。
• 礼盒市场比例约5%，跨界合作与年轻消费趋势助力增长。

总结

• 粽子行业从小众节令食品向日常消费和礼品消费演变。
• 企业需创新产品线、优化渠道布局以适应市场转向。
• 复苏后或呈现集中提价趋势，更多品类开发及营销策略优化可有望提升溢价空间。