张静宜_2019-2028年中国水产品展望

2019-2028年中国水产品展望总结

核心内容

本报告由农业农村部农村经济研究中心分析师张静宜、刘景景、沈辰撰写，发布于2019年4月21日。报告全面分析了2018年中国水产品市场走势，并对未来10年的生产、消费、贸易及价格趋势进行了展望，重点强调了绿色高质量发展、消费升级、贸易环境变化等关键因素。

主要观点

一、2018年市场走势

• 生产量稳质升：2018年全国水产品总产量为6469万吨，同比增长0.4%。其中，养殖产量增长2.3%，捕捞产量下降5.7%。
• 消费结构加快升级：消费从快速增长转向稳定增长，消费者更加关注质量安全、营养价值及消费体验。
• 出口稳定，进口大幅增长：2018年水产品进出口总量和总额均创历史新高，出口量略有下降但出口额增长5.6%，进口量和进口额分别增长6.6%和31.0%。
• 市场运行平稳、量价齐升：全国水产品成交量增长4.8%，成交额增长4.5%，综合平均价格上涨2.8%。

关键信息

二、生产形势展望

• 产量趋势：未来10年，全国水产品总产量将稳中略增，年均增速放缓。
• 养殖产量：预计年均增长1.2%，发展质量提升，绿色高效养殖模式推广。
• 捕捞产量：年均下降1.3%，减量增收、提质增效成为趋势。
• 绿色高质量发展：中国渔业将加快构建绿色发展的空间格局、产业结构和生产方式，成为未来发展的主线。

三、消费特点与展望

• 消费结构转型：消费由日常化、地域扩散化、品种多样化、消费升级四方面推动。
• 消费潜力：预计未来10年，水产品消费规模保持稳定增长，年均增速为0.9%。其中，食用消费年均增长1.5%，加工消费也将同步增长。
• 消费理念：由数量导向转为质量导向，消费者更加关注品牌价值、营养价值和风味口感。
• 品种结构：特色水产品（如大闸蟹、小龙虾）消费增长空间较大，高价值产品消费加速增长。
• 消费方式：生鲜电商、中央厨房、团餐外卖等新业态快速发展，即食休闲食品和精深加工产品需求上升。

四、贸易展望

• 出口：出口量将保持稳定，年均增长0.4%。出口额增速可能放缓。
• 进口：进口量将继续保持较快增长，年均增长2.9%。进口额增长主要受进口量扩大驱动。
• 贸易环境不确定性：技术性贸易壁垒增加，检测项目、标准、标签等要求提高，影响出口成本和贸易稳定性。

五、价格展望

• 价格趋势：未来10年，水产品价格将温和上涨，年均涨幅在3%~5%之间。
• 细分品类：海水产品价格年均涨幅将超过4%，淡水产品价格年均涨幅在3%左右。
• 影响因素：资源养护力度加大、生产结构调整、人工和环保成本上升、投入品价格波动等将推动价格上涨。

不确定性分析

1. 气候变化

• 极端天气频发，气候灾害种类增多，影响范围和程度增强，将对产量、品质、价格及贸易带来不确定性。

2. 贸易环境

• 世界经贸环境复杂多变，技术性贸易措施增多，出口成本和不确定性上升。

3. 技术发展瓶颈

• 绿色高质量发展面临技术发展不适应的问题，传统养殖方式路径依赖，新技术、新模式成本较高，影响转型效率。

结构总结