水产品冷链物流与冷冻冷藏设施设备报告_47页_24mb

水产品冷链物流与冷冻冷藏设施设备报告总结

核心内容

本报告全面分析了中国水产品行业的发展现状、市场变化趋势以及冷链物流的发展情况，同时探讨了冷冻冷藏设施设备的现状与发展趋势，旨在为水产品冷链物流体系建设提供参考与指导。

主要观点

1. 水产品行业整体发展良好：

   • 中国是全球最大的水产品生产国，2018年水产品产量达6457.66万吨，其中养殖产品占比超过77%，人均水产品消费量为46.28千克，是世界人均水平的两倍。
   • 政策与标准的完善推动了水产品行业的规范化与绿色化发展，包括《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》等国家政策，以及《水产品加工术语》等行业标准的出台。

2. 市场变化与趋势显著：

   • 水产品进出口贸易量额增长，2018年进出口总量达954.42万吨，总额371.88亿美元，其中进口额增长最快，达到30.99%。
   • 水产品消费呈现多元化趋势，包括鲜活、冷冻、冰鲜、半成品等，C端市场快速增长，B端市场渠道下沉，电商与新零售模式推动水产品消费。

3. 冷链物流是水产品流通的重要保障：

   • 冷链物流已成为水产品流通的重要环节，2018年水产品冷链流通率达41%，冷藏运输率达69%，优于果蔬、肉制品等其他品类。
   • 冷链物流的发展面临诸多问题，如车货匹配难、成本高、断链现象、活体运输死亡率高、可追溯性差等，影响水产品品质与安全。

4. 冷链物流发展趋势：

   • 冷链物流将向多品种小批量订单、产业链延伸、专业化服务、共仓共配、信息化系统建设、终端化服务等方向发展。
   • 港口冷链物流成为关键节点，宁波、青岛、大连等港口冷链设施不断完善，推动区域冷链物流发展。

关键信息

一、水产品行业发展概况

• 全球市场：2018年全球水产品产量增长2.1%，达到1.788亿吨，其中水产养殖产品增长4%，占全球食用鱼类总量的89%。
• 中国市场：2018年全社会渔业经济总产值达25864.47亿元，其中渔业流通和服务业占比28.5%，休闲渔业增长18.03%。
• 产量与消费：2018年水产品产量6457.66万吨，其中养殖产量占4991.06万吨，占世界养殖水产品总量的60%以上；人均占有量为46.28千克，略有下降。

二、水产品市场变化与趋势

• 进出口贸易：2018年水产品进出口总量增长3.33%，总额增长14.45%。进口额增长30.99%，出口额增长5.56%，贸易顺差74.65亿美元。
• 消费结构变化：人均水产消费量从2014年的14.4千克增至2018年的14.9千克，年均增长0.7%。
• 进口需求增加：2018年海产品进口额达119.1亿美元，同比增长43.6%，未来消费市场将占全球38%。
• 出口面临挑战：中美贸易摩擦、日本取消普惠制等导致出口利润下降，部分企业转向内销市场。

三、水产品冷链物流发展情况

• 冷链物流现状：全国冷库总容量达5238万吨，冷藏车保有量18万台，冷链流通率41%，冷藏运输率69%。
• 主要问题：车货匹配难、成本高、断链现象、活体运输死亡率高、可追溯性差、最后一公里配送难、渠道下沉困难、市场混乱等。
• 发展趋势：聚焦多品种小批量订单、向产业链上下游延伸、开展专业化服务、发展共仓共配、推进信息化、服务终端化等。

四、港口冷链物流情况

• 宁波一舟山港：成为全球首个年货物吞吐量突破10亿吨的大港，冷链设施不断升级，2018年冷库总容量8.5万吨，2019年通关效率提升25%。
• 青岛港：发展全自动化集装箱码头，冷链中心冷库容量22.3万吨，推动海铁联运，加强与地方合作，打造国际航运贸易金融创新中心。
• 大连港：拥有全国沿海最大的保税冷库群，冷链设施总容量达40万吨，年中转量12万吨，加强与俄罗斯远东渔业合作，提升国际转口能力。

重点区域水产品产销情况

• 山东省：2018年产量816.6万吨，出口量110.36万吨，占全国出口总量的25.53%，主要出口市场为欧盟、美国、日本、韩国。
• 福建省：2018年产量782.12万吨，主要出口市场为日本、美国、欧盟，出口量85.45万吨，占全国出口总量的19.77%。
• 辽宁省：2018年产量452.6万吨，出口量85.45万吨，占全国出口总量的19.77%，主要出口市场为日本、美国、欧盟等。
• 广东省：2018年产量848.25万吨，出口量60.40万吨，占全国出口总量的13.97%，主要出口市场为欧美、日本、俄罗斯。
• 浙江省：2018年产量611万吨，出口量49.89万吨，占全国出口总量的11.54%，主要出口市场为日本、韩国、美国、西欧。

冷冻冷藏设施设备情况

• 冷链基础设施：全国冷库数量超过2万座，总容量880万吨，冷藏车保有量18万台，冷藏船吨位10万吨，年集装箱生产能力100万标准箱。
• 制冷剂使用：水产品常用制冷剂包括氨、二氧化碳、氟利昂等，不同制冷剂适用于不同产品和环节，如海鲜运输常用液氮、干冰等。

冷链物流绿色发展路径

• 绿色发展趋势：冷链物流将更加注重节能减排，减少损耗和能耗。
• 政策与标准：国家及行业标准逐步完善，支持绿色冷链物流体系建设。
• 可持续发展：水产养殖和捕捞的绿色化发展，将有助于降低对野生资源的压力，推动整个行业的可持续发展。

结论

中国水产品行业在政策、市场、技术等方面持续发展，冷链物流作为保障水产品品质和安全的关键环节，正在经历转型升级和优化整合。未来，冷链物流将更加注重信息化、标准化、绿色化发展，同时港口冷链能力的提升将为行业提供更强的支撑，助力中国水产品走向国际市场。