养生食品行业新品趋势白皮书_36页_16mb

养生食品行业新品趋势白皮书总结

核心内容

本报告由第一财经商业数据中心（CBNData）发布，旨在分析中国养生食品行业的新品趋势及市场表现。报告指出，随着消费者对健康问题的关注增加，养生食品行业正经历快速变革，新品成为推动行业增长的核心动力。通过天猫平台的消费数据，揭示了Z世代、银发老人和下沉市场消费者对新品的高尝鲜意愿，以及不同人群和城市的消费偏好差异。

主要观点

1. 新品成为行业增长核心驱动力

• 消费群体多样化：Z世代、银发老人及下沉市场消费者对新品的接受度和尝试意愿显著高于其他群体。
• 城市线级差异明显：低线级城市人群对新品的探索意愿更强，显示出下沉市场的巨大潜力。
• 品类增长显著：在“零食/坚果/特产”和“方便速食”类目中，新品市场表现尤为突出。

2. “新养生”食品趋势

• 零食化：养生食品向零食化发展，如海苔、鸭肉零食等，具备便携性和分享性，能激发非计划性购买。
• 0脂0糖：消费者对低脂低糖食品需求上升，尤其在咖啡和麦片粉粉类目中表现突出，市场规模增长超过30倍。
• 功能性成分：高纤维、酵素益生菌等产品成为新宠，满足消费者对健康、美容、体重管理等多样化需求。

关键信息

3. 新品突破口

• 新品单款销量高：在方便速食、藕粉、食补粉粉、速溶咖啡等重点类目中，新品销量显著高于常规品。
• 定价策略：新品定价多集中在中价位段，以吸引更广泛的消费群体。
• 店铺新品交易占比提升：重点类目的上新店铺新品交易占比持续上升，品牌店铺应重视新品驱动策略。

4. 消费者偏好分析

• 年龄偏好：
  • 70前及95后：对新品有更强的尝鲜意愿。
  • 85后、90后：消费习惯相对固定，对新品接受度较低。
• 城市偏好：
  • 低线级城市：对新品的探索意愿更高，尤其在零食化养生食品方面表现突出。
  • 一线及二线城市：中年女性对0脂0糖食品有更高偏好。
• 性别偏好：
  • 女性消费者：在多个类目中表现出更强的购买意愿，如0脂咖啡、高纤维麦片等。

5. 代表产品与品牌

• 三黑食品：如黑米糕、黑豆酥、芝麻丸等，因其即食性和传统食材的健康属性，受到消费者青睐。
• 0脂咖啡：星巴克与雀巢合作推出的“星享受”系列，成为0脂食品的代表。
• 0糖食品：超级零推出的断糖代餐小粉盒，主打无添加蔗糖，满足消费者对健康饮食的需求。
• 高纤维麦片：桂格水果坚果燕麦片在一二线城市90后、95后女性中受到欢迎。
• 酵素益生菌：在下沉市场中，尤其是三线至五线城市90前女性中，受到高度关注。

6. 数据覆盖与来源

• 数据范围：主要涵盖“零食/坚果/特产”和“咖啡/麦片/冲饮”等一级类目，以及“方便速食”等二级类目。
• 时间范围：数据时间段为2018下半年至2019上半年，部分数据也包含2018年全年及2016-2018年历史数据。
• 数据来源：CBNData消费大数据，整合阿里巴巴消费数据、公开数据及多场景消费数据，数据经过脱敏处理，确保隐私安全。

新品运营创新品牌代表

• 三顿半：作为速溶咖啡新品牌，三顿半在新品运营上不断创新，推出挂耳套装、冷萃滤泡咖啡及精品速溶产品，2018年双十一实现咖啡销售额全网第二。

总结

本报告通过详尽的数据分析，揭示了中国养生食品行业的新品趋势及市场表现，强调了新品在推动行业增长中的重要作用。随着消费者健康意识的提升，养生食品正朝着零食化、0脂0糖、功能性成分等方向发展。不同年龄段和城市线级的消费者偏好差异显著，品牌应针对这些差异制定相应的市场策略，以抓住新兴市场机会。