餐饮外卖包装减量指引_16页_7mb

好的，这是对提供的"餐饮外卖包装减量指引"内容的总结：

餐饮外卖包装减量指引总结

背景与定义

外卖包装虽便利了生活，但也带来了资源消耗和环境影响。本《指引》旨在平衡商家、消费者和环保需求，提出外卖包装减量的定义和操作方法。
包装减量是在确保食品得到充分保护，保证安全与完好的前提下，使用相对最合适的包装形态、最小体积，并选择适宜成本材料，减少包装用量的过程。核心是确保保护功能，尽量减少包装材料使用。

包装减量原则

1. 降低空隙率：减少包装内部无效空间，避免因过度包装导致的浪费感和资源消耗，拒绝“大盒装小菜”。
2. 减少包装层数：避免不必要的层层嵌套，选用功能刚好满足需求的单层或少数多层包装，对“层层叠叠”说不。
3. 合理控制包装成本：避免仅用昂贵或特殊的包装材料提升形象或价值，也限制使用难回收、难再生或资源消耗大的容器，如未实现闭环的陶瓷、不锈钢容器。包装总体成本建议不超过餐品售价的20%。
4. 减少提供一次性餐具和其他配件：响应政策，商户应按消费者选择提供餐具，并提示按需提供其他如餐垫、手套等配件，减少资源浪费。
5. 促进重复使用或易回收再生：优先选择耐用且可被重复使用的包装，或易于回收、再生的材料（如符合标准的全生物降解材料），并设计便于消费者参与的方案。

包装减量操作方法

本《指引》根据餐品特性提供具体操作建议：

1. 食品接触包装：

   • 无汤无/少油“整件”： 使用简易纸袋或低克重纸盒，单层包装即可。
   • 无汤无/少油“散件”： 使用结构简单、成本较低的容器，可选用非完全密封的包装。
   • 无汤重油食品： 需要基础密封性包装，避免宽幅缠绕膜，窄幅封边即可。
   • 冷汤食品： 使用具有良好密封性能（纸、塑、金属皆可）的容器或容器加盖封口纸。
   • 热汤食品： 必须选用有良好密封性能的容器（如带闭锁结构或热封膜盖）或可靠封边，做漏汤测试，避免过度依赖缠绕膜。
   • 其他特殊餐品： 饺子等可使用分格包装减少粘连和空隙；披萨常用纸质盒，加可降解托盘。

2. 外包装袋：

   • 匹配尺寸，提供多种规格，避免空隙。
   • 尽量使用单层纸袋、全生物降解塑料袋，必要时可用单一材质无纺布袋。
   • 对纸浆模塑+环保顶盖结构、魔术贴+防开启封签等重复使用友好设计给予关注。

3. 餐具：

   • 尽量减少一次性餐具使用频率，简化餐具提供形式，按消费者要求提供。

优秀包装方案分享

• 无吸管杯盖： 提供密封性，省略吸管，材料单一。
• 纸浆模塑+热封顶盖： 主体环保，减少塑料用量，解决防漏难题。
• 魔术贴+防开启封签袋： 既保证安全，又方便消费者重复使用。
• 多格集成餐盒： 适用于套餐或搭配小料，减少总材料用量。
• 小份餐食配套小份包装： 针对日益流行的小份食物，提供更小规格的包装。

政策依据

本《指引》参考了国家关于禁止不可降解塑料袋、限制塑料污染治理、禁止过度包装等相关政策文件（如《关于进一步加强塑料污染治理的意见》、《国务院办公厅关于进一步加强商品过度包装治理的通知》）和标准（如GB 23350-2021、GB/T 32168-2014）。

最后声明

本指南由美团青山计划、中国包装联合会、中国出口商品包装研究所共同完成，并在北京嘉和一品、超级碗等餐饮品牌的支持下编写，供各方参考，助力餐饮外卖包装绿色转型。