餐饮外卖绿色包装解决方案通则_21页_18mb

餐饮外卖绿色包装解决方案总结

核心内容

《餐饮外卖绿色包装解决方案》是由中国包装联合会、中国商业联合会、美团青山计划及多家研究机构联合发起的行业报告，旨在推动餐饮外卖包装的绿色化、可持续发展。报告从政策标准、包装性能、发展趋势、绿色化路径、选择原则与流程等方面全面分析，为餐饮商家、包装企业、消费者和相关行业提供系统指引。

主要观点

1. 绿色包装的定义：绿色包装是在满足功能要求的前提下，对环境危害小、资源消耗少的包装。重点在于综合考虑性能、外观、价格与环保，而非单一追求环保性。

2. 包装性能考量：包括耐温性、密封性、透气性、防水性、耐油性、保温性等，不同餐品对包装性能有不同的侧重需求。

3. 政策与标准：我国虽无专门针对外卖包装的立法，但已有涉及食品安全、塑料污染治理和过度包装治理的相关法规和标准。绿色包装需符合这些政策和标准要求。

4. 绿色化路径：包括减量、全生物降解、易回收易再生三种主要路径，结合不同餐品特性进行包装选择。

5. 选择原则与流程：商家应从安全合规、量力而行、综合考量三个维度进行选择，并通过绿色替换、减少非必要包装、结合自身条件选择进阶方案来推动绿色转型。

关键信息

一、为什么要做餐饮外卖绿色包装解决方案？

• 指导单位：中国包装联合会、中国商业联合会、美团青山计划、中国出口商品包装研究所、美团新餐饮研究院等。
• 主要目标：推动餐饮外卖包装的绿色化、可持续发展，建立绿色供应链，促进低碳循环发展。
• 行动路线：将餐饮外卖包装分类为16大类，分三阶段进行绿色包装解决方案研究，包括减量化、可降解、可回收等。

二、绿色包装，你想知道的都在这里

1. 外卖包装需考量的因素

• 性能：耐温性、密封性、透气性、防水性、耐油性等。
• 外观：是否可印刷、是否透明、是否易变形等。
• 价格：分为较高、居中、较低。
• 环保：需考虑减量、回收、降解等。

2. 政策标准要求

• 法规政策：包括《食品安全法》《固体废物污染环境防治法》等，强调食品安全、减少一次性用品、防止过度包装。
• 标准：涉及食品安全、包装环保、可降解材料等多个方面，如GB/T 37422-2019《绿色包装评价方法与准则》、GB/T 18006.3-2020《一次性可降解餐饮具通用技术要求》等。

3. 包装发展趋势

• 绿色化：推广可降解、可循环包装材料。
• 个性化与简约化：包装设计趋向简约、环保、科技化。
• 可持续发展：强调全生命周期管理，从设计、制造到回收利用。

4. 绿色化路径

• 减量化：减少不必要的包装，避免过度包装。
• 全生物降解：使用PLA、PBAT等材料，最终降解为CO₂、CH₄、H₂O等。
• 易回收易再生：选择单一材质或易分离材质的包装，提升回收性能。

三、选择绿色包装的基本原则和流程

1. 基本原则

• 安全合规：满足食品安全、环保等法规要求。
• 量力而行：根据商家能力选择适合的绿色包装方案。
• 综合考量：平衡性能、外观、价格与环保四方面。

2. 选择流程

• 明确需求：根据餐品特性选择包装类型。
• 了解现状：分析当前包装使用情况及改进方向。
• 进阶选择：结合自身条件选择减量化、可降解、可回收等方案。
• 采购指引：通过附录提供具体采购信息和标准审核清单。

四、附录内容

1. 绿色包装小词典

• 一次性餐饮具：包括餐盒、餐具、包装材料等。
• 全生物降解塑料：在自然条件下可降解为CO₂、CH₄、H₂O等。
• 易回收易再生：包装材料便于回收，且具备再生利用市场。
• 降解塑料餐具：如PLA、PBAT等材料制成的包装。

2. 主要政策文件与标准

• 食品安全管理：包括《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等。
• 塑料污染治理：如《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》《“十四五”塑料污染治理行动方案》等。
• 过度包装治理：如《关于进一步加强商品过度包装治理的通知》。

3. 包装指引卡

• 提供不同包装材料的性能、环保、价格等详细信息，便于商家选择。

4. 包装采购指引

• 推荐名录：列出易回收易再生、全生物降解、纸基材料等包装供应商及产品。
• 审核资料：提供公司营业执照、生产许可证、管理体系认证等要求。

结论

《餐饮外卖绿色包装解决方案》为餐饮商家提供全面的绿色包装指导，涵盖政策标准、性能考量、选择流程及采购指引。报告强调环保与实用性的平衡，推动行业向绿色低碳方向发展，同时鼓励企业与消费者共同参与，构建可持续的绿色包装供应链。