美团_青山计划：餐饮外卖绿色包装解决方案（2023）_83页_16mb

商家绿色包装行动指南总结

绿色包装基本原则

商家选择绿色包装应遵循以下三条原则：

1. 安全合规：必须符合食品安全和塑料污染治理等相关法规、标准。
2. 量力而行：根据自身能力与需求，选择资源投入适中的绿色包装方案，平衡环保与成本。
3. 3R1D原则：坚持减量化（Reduce）、重复使用（Reuse）、可回收（Recycle）和全生物降解（Degradable），以减少塑料污染并提升可持续性。

包装选择四大维度

商家在选择包装时需综合考虑以下维度：

• 性能：保温、防漏、透气等，不同菜品需求侧重点不同。
• 外观：是否便于印刷品牌，满足视觉展示需求。
• 价格：评估成本与溢价接受度。
• 环保：是否可回收、可降解或可重复使用。

品类包装方案

根据菜品特性，包装方案如下：

西式点心/蛋糕品类

• 包装重点：透明度、密封性、防水防油；必要时采用硬质聚酯盒。
• 进阶建议：首选易回收塑料餐盒或可全生物降解纸/涂层餐盒。

冰凉甜点/水果捞品类

• 包装重点：耐冷热、防漏；注意增加保温/保冷性能。
• 进阶建议：涂层纸浆餐盒或PLA/PBAT材质全生物降解餐盒。

咖啡/茶饮品类

• 包装重点：密封性、防水；冷饮侧更关注保温设计。
• 进阶建议：使用符合“双易”标准的全生物降解杯/盖。

轻食/沙拉品类

• 包装重点：透气性、轻量化；常见使用小料盒。
• 进阶建议：减少外包装腰封、推广可重复使用纸袋。

粥品品类

• 包装重点：保温、耐水密封；常见使用塑料或纸材料。
• 进阶建议：推广卡扣式塑料盒或生物降解涂层纸碗。

绿色包装进阶方向

进阶选择包括：

• 使用全生物降解材料（pp、PBAT+PLA等），提升可分解性。
• 推行可重复使用包装，如无纺布袋，需配套重复使用激励机制。
• 加强包装设计减量化，如精简餐具、优化尺寸规格。

案例分享简述

1. 冰叔炒酸奶：将折中纸碗替换为高密封性塑料碗，减少缠绕膜使用。
2. 超级碗：取消腰封，使用纸浆模塑餐盒（甘蔗渣原料），实现环保降解。
3. 共禾之约：缩小纸袋规格，优化餐具重量，实现减量化设计。
4. 星巴克：推出可回收吸管及创新“渣渣管”实现废弃物再利用。
5. 蜜雪冰城：全面采用生物降解塑料袋，合理控制成本。
6. 同仁堂知嘛健康：用防漏纸替代缠绕膜，设计多规格纸袋。
7. 宏状元：使用透明PLA餐盒替代传统的不可回收纸塑复合包装。
8. 琼粥一品：率先使用PLA淋膜纸盒，实现全生物降解方案应用。