2024年ESG优秀实践案例_7页_1mb

ESG优秀实践案例总结：百胜中国打造可持续的食物循环网络

核心内容

百胜中国作为中国餐饮行业的领军企业，积极践行ESG（环境、社会、治理）理念，特别是在减少食物浪费方面取得了显著成效。其通过构建可持续的食物循环网络，不仅有效降低了环境影响，还推动了社会公益的发展，成为餐饮业ESG实践的典范。

主要观点

• 食物浪费问题严重：全球每年有超过10亿吨食物被废弃，占所有食物的1/5。其中，家庭厨房浪费高达60%，食品企业浪费为28%，零售和餐饮业浪费占12%。食物浪费不仅浪费资源，还对环境造成严重压力，尤其是温室气体排放。
• 快餐业的高浪费率：快餐行业因追求快速服务和标准化而产生较高的食物浪费率，例如肯德基的薯条仅7分钟保质期，导致大量未售出食品被丢弃。
• 百胜中国的ESG实践：百胜中国连续三年获得道琼斯可持续发展指数（DJSI）最高分，是全球唯一在MSCI评级中获得AA评级的餐饮企业。其将ESG原则融入日常运营和战略决策，推动可持续发展。
• 创新应对食物浪费：百胜中国通过优化供应链管理、减少库存积压、推广食物捐赠和资源循环利用等方式，有效应对食物浪费问题。其中，肯德基食物驿站项目自2020年起启动，成为其核心举措之一。

关键信息

食物驿站项目

• 启动时间：2020年起
• 覆盖范围：截至2023年2月，覆盖超过70个城市，近400家肯德基门店；2022年起扩展至必胜客及其他品牌。
• 运作模式：食物驿站专注于流转剩余食物，不提供即食服务，通过冷藏和冷冻设施分类保存食物，居民可自助取餐。
• 社会影响：为经济困难群体提供免费餐食，缓解社会保障压力，构建社区支持网络。
• 环保效益：2022年通过食物驿站回收近60万份餐品，减少约380吨温室气体排放。

数字化与可持续发展

• 百胜中国正在探索食物驿站的数字化，以提升食品循环的测算能力和管理效率。
• 通过实时监控和数据分析，激励门店积极参与食物回收，确保整体ESG目标的实现。

社会责任与公众意识

• 百胜中国通过教育和宣传活动，提高公众对食物浪费问题的认识，鼓励消费者采取环保的消费行为。
• 该项目不仅有助于环境保护，也增强了企业的社会责任感，提升了品牌形象。

总结

百胜中国通过构建食物循环网络、推广食物驿站项目、优化供应链管理以及推动数字化转型，成功减少了食物浪费，提升了资源利用效率，并对环境和社会产生了积极影响。其在ESG领域的卓越表现，不仅展现了企业对可持续发展的承诺，也为整个餐饮行业提供了可借鉴的实践模式。