2023-12-04-蝉妈妈-抖音电商预制菜行业报告_32页_24mb

抖音电商预制菜行业报告总结

核心内容

抖音电商预制菜市场在2023年1月至9月期间销售额同比增长53%，显示出快速发展的趋势。行业仍处于市场红利期，政策支持、社会趋势和技术创新为预制菜行业提供了良好的发展环境。

主要观点

• 市场趋势：抖音电商预制菜行业增长迅速，且有较大的发展潜力。预计23年10月至次年1月（含双11大促、年货节）将是下一波增长高峰。
• 价格带分析：50元以下的低价商品仍是市场主流，但100-200元价格段商品数少、销量增长快，具有较大的市场机会。
• 消费场景：预制菜消费场景多元化，露营野炊成为新兴潜力场景，未来可重点关注。
• 消费者偏好：消费者普遍偏好重口味、有嚼劲的菜品，且随着健康意识提升，对健康成分的关注度也在上升。
• 女性消费力：女性、青中年及江浙地区消费者对方便速食、中式早餐、低卡餐等品类有明显偏好，且对产品品质有较高要求。
• 健康趋势：随着“药食同源”理念的普及，预制药膳可能是下一个蓝海赛道。

关键信息

行业趋势

• 抖音电商预制菜市场增速快，仍处于市场红利期。
• 露营野炊是未来值得布局的新兴消费场景。

价格带

• 50元以下商品数量多、销量高，是市场主流。
• 100-200元价格段商品数量少，但销量同比增长显著，市场机会大。
• 高价商品利润可观，是未来值得开发的潜力市场。

消费场景

• 预制菜消费场景呈现多元化趋势，包括一人食、家庭餐桌、露营野炊等。
• 露营野炊场景中，烧烤、烤肠等产品为主，仍有发展空间。

产品分析

• 消费者偏好重口味、高热量、简单易上手的菜品。
• 随着疫情后的健康意识觉醒，低卡、健康成分成为新的关注点。

市场竞争

• 抖音预制菜市场集中度下降，市场竞争激烈，未来有较大发展空间。
• 低价促销策略在短期内有效，但品牌力、产品力和服务力才是长期发展的核心。

社会环境

• 城镇化、家庭小型化、单身化及女性就业率提高推动了预制菜行业的发展。
• 女性就业率的提高与预制菜行业的发展密切相关，日本的预制菜渗透率已达60%以上。

技术影响

• 冷链物流是预制菜行业发展的底部驱动，2022年我国冷链物流市场规模达4916亿元，同比增长7.2%。

政策扶持

• 多个中央及地方政府出台了相关政策，支持预制菜行业发展，如《轻工业稳增长工作方案(2023-2024年)》、《关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》等。

资本热度

• 预制菜行业资本热度不减，多个品牌获得融资，C端市场成为新发力点。

价格弹性

• 预制菜行业需求价格弹性高于食品饮料行业，消费者对价格较为敏感，降价促销效果显著。

消费者画像

• 主要消费者为女性、青中年、学生、白领等群体，偏好方便、快捷、高饱腹、低卡低脂等特性。

品类趋势

即享美味

• 方便速食（如方便面、米线、粉丝）是当前主流，重口味、高饱腹成为核心卖点。

酸辣带劲

• 酸菜鱼、螺蛳粉等酸辣菜品受欢迎，消费者追求极致辣味，以解压和满足味蕾需求。

中式早餐

• 包子、烧卖等产品市场广阔，消费者关注便捷性和饱腹感，甜口与咸口偏好分明。

热量炸弹

• 西式高热量菜品（如鸡腿、鸡排、意面）市场增长快，消费者追求方便与高饱腹。

控卡代餐

• 轻食简餐市场增速高达377%，消费者注重健康、低卡低脂、健身塑形等需求。

潜力赛道

• 预制药膳：作为下一个蓝海赛道，药膳品类市场空白，产品形态以汤料包和半成品为主，具有较大的发展潜力。

蝉妈妈服务矩阵

• 蝉妈妈：提供内容营销与电商增长服务。
• 蝉魔方：品牌增长战略决策工具。
• 蝉管家：直播运营管理工具。
• 蝉圈圈：达人营销智能决策与管理平台。
• 蝉选：抖音电商免费选品平台。
• 蝉妈妈电商智库：提供电商研究咨询服务。
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联系方式

• 马惠珍：蝉妈妈数据运营总监
• 电话：183 5028 2991
• 邮箱：mahuizhen@limayao.com
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建议

• 品牌应合理采用降价策略，同时注重品牌力、产品力和服务力。
• 针对C端市场，尤其是女性和青中年群体，开发便捷、健康、多样化的预制菜产品。
• 重点关注100-200元价格段及露营野炊等新兴场景。
• 结合“药食同源”理念，探索预制药膳赛道。