【蝉妈妈】抖音电商预制菜行业报告_32页_3mb

抖音电商预制菜行业报告总结（2023年1月至9月）

核心内容

抖音电商预制菜行业在2023年1月至9月期间呈现快速增长趋势，销售额同比增长53%，显示出市场正处于红利期。行业整体发展受到社会趋势、政策支持、技术进步及消费者需求变化等多重因素的推动。

主要观点

• 行业趋势：抖音电商预制菜市场增速快，仍处于快速上升阶段，未来有较大发展空间。
• 机会价格段：100-200元价格段商品数少、销量增长快，是具有挖掘潜力的市场机会。
• 内容场景：抖音预制菜消费场景多元化，其中露营野炊作为新兴场景，具有较大的发展潜力。
• 产品偏好：消费者偏好重口味、有嚼劲、高热量、便捷易做的预制菜，随着健康意识提升，低卡代餐市场也逐渐兴起。
• 市场集中度：抖音预制菜市场集中度逐月下降，竞争激烈，但仍有较大增长空间。
• 政策支持：中央及地方政府出台多项政策，推动预制菜行业高质量发展，特别是“药食同源”理念为“预制药膳”赛道提供发展空间。
• 冷链物流：冷链物流是预制菜行业发展的底部驱动因素，其发展为行业提供了保障。
• 女性消费力：女性、青中年群体成为预制菜消费的主力，尤其是“她经济”对方便、健康、高品质的预制菜有强烈需求。
• 资本热度：资本持续关注预制菜行业，C端市场成为新发力点，多个品牌获得融资，推动行业发展。

关键信息

市场概况

• 预制菜指预加工成品或半成品料理包，食用前需简易加热或烹调。
• 行业上游原材料成本占比超90%，价格波动影响较大。
• 下游市场中，B端占80%，C端占20%，未来C端市场潜力巨大。

价格带分析

• 50元以下价格带商品数量多、销量高，是当前市场主流。
• 100-200元价格带商品数量少，但销量增长显著，市场潜力大。
• 高价商品利润空间大，适合品牌进行产品创新与市场细分。

消费场景多元化

• 预制菜消费场景包括家庭餐桌、一人食、露营野炊等。
• 露营野炊作为新兴场景，产品品类尚不丰富，具有较大的市场机会。

消费者偏好

• 重口味：酸辣、香辣、麻辣等口味是消费者的主要偏好。
• 高热量：如鸡腿、鸡排、意面等产品，满足消费者对饱腹感的需求。
• 便捷性：消费者注重操作简便，产品需满足“简单、方便、快捷”的需求。
• 健康饮食：疫情后消费者对健康成分、低卡、0添加等健康卖点关注度提升，控卡代餐成为新兴赛道。

产品趋势分析

• 即享美味：方便面、米线、粉丝等品类消费热度高。
• 酸辣带劲：酸菜鱼、螺蛳粉等产品增长显著，消费者偏好极致的辣味。
• 中式早餐：包子、烧卖等产品市场规模大，市场集中度低，具有发展潜力。
• 热量炸弹：如鸡腿、鸡排等高热量食品，满足消费者对高饱腹的需求。
• 控卡代餐：低卡餐市场增长迅速，消费者对健康与美味的双重需求推动其发展。

市场竞争与策略

• 抖音预制菜市场集中度下降，竞争激烈，但仍有较大增长空间。
• 品牌应合理使用降价策略，同时注重品牌力、产品力与服务力。
• 高价商品视频带货效果优于直播，适合优质内容营销。

社会与技术环境

• 社会趋势：城镇化、家庭小型化、单身化、女性就业率提高，推动预制菜市场发展。
• 技术驱动：冷链物流的发展为预制菜行业提供保障，是行业发展的基础。

品类发展建议

• 低卡代餐：市场增长迅速，适合新品牌入局，老品牌拓新。
• 预制药膳：结合“药食同源”理念，是未来可能的蓝海赛道。
• 方便米饭：在方便面赛道激烈竞争下，可作为新的增长点。
• 甜口面点：如广式奶黄包，受到甜口爱好者的青睐，适合品牌开发。
• 健康成分：如低脂、低卡、0添加等健康卖点，逐渐成为消费者关注的焦点。

品牌与营销策略

• 女性/青中年：是预制菜的主要消费人群，应重点布局。
• 区域偏好：江浙、福建、广东等地消费者对特定品类偏好明显，品牌可针对性投放。
• 内容营销：抖音平台通过优质视频内容带动销售，建议加强视频内容营销。
• 直播带货：直播GPM高于视频GPM，但100-200元价格带更适合视频带货。

政策与资本支持

• 多地政府出台政策支持预制菜行业发展，如湖南、广东等地。
• 多个预制菜品牌获得融资，显示行业资本热度持续不减。

未来展望

• 预制菜行业将继续保持增长，尤其是C端市场。
• 抖音电商作为新兴平台，有望成为预制菜行业的重要增长引擎。
• 品牌需关注消费者对健康与美味的双重需求，优化产品结构，提升用户体验。

蝉妈妈智库服务

• 提供电商行业研究、数据洞察、营销策略、品牌增长等服务。
• 品牌可通过蝉妈妈智库获取全面深入的行业分析与营销建议。

联系方式

• 马惠珍，蝉妈妈数据运营总监，联系方式：183 5028 2991，mahuizhen@limayao.com
• 通过二维码或电话可获取更多行业报告及咨询服务。