抖音电商预制菜行业报告-蝉妈妈_32页_3mb

抖音电商预制菜行业报告总结

核心内容

• 抖音电商预制菜市场在2023年1月至9月期间销售额同比增长53%，显示出快速发展的趋势。
• 预制菜行业正经历从B端向C端市场的转型，C端市场潜力巨大。
• 行业发展受到政策扶持、经济基础、社会趋势和技术进步的多重利好影响。

主要观点

• 市场增长潜力：抖音电商预制菜市场仍处于红利期，未来增长空间广阔。
• 价格带分析：50元以下商品销量高且稳定，而100-200元价格段商品数少但销量增长快，具有较高的市场机会。
• 消费场景多元化：预制菜消费场景从传统的家庭餐桌、一人食扩展到露营野炊等新兴场景，露营野炊作为潜力场景值得关注。
• 产品偏好：消费者偏好重口味、有嚼劲、高热量的食品，同时健康意识觉醒促使部分人群关注低卡、低脂、营养成分等健康卖点。
• 女性与青中年主导市场：女性、青中年及江浙地区人群是预制菜消费的主力，尤其在方便速食、中式早餐、低卡餐等细分市场表现突出。
• 品牌竞争格局：抖音预制菜市场TOP5品牌市场集中度下降，竞争激烈，品牌需注重产品力、品牌力和服务力。
• 技术驱动：冷链物流是预制菜行业发展的底部驱动，对产品品质和市场扩展具有关键作用。

关键信息

市场概况

• 预制菜定义：预加工食品，食用前需简易加热或烹调。
• 行业基本面：2022年预制菜市场需求由B端主导，C端仍有巨大潜力。
• 政策支持：中央和地方政府出台多项政策支持预制菜行业发展，如《轻工业稳增长工作方案(2023-2024年)》和《关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》等。

市场趋势

• 增长窗口期：2023年10月至次年1月预计是预制菜行业的下一个增长高峰。
• C端发力：C端市场逐渐成为行业新发力点，品牌应加强在C端的布局。

品类分析

• 即享美味：方便速食、速食汤粥等。
• 酸辣带劲：酸菜鱼、螺蛳粉等重口味产品。
• 中式早餐：包子、烧卖等，市场集中度低，商机大。
• 热量炸弹：鸡腿、鸡排、意面等高热量食品。
• 控卡代餐：低卡、低脂、健身轻食等，市场增速快，是新兴机会赛道。

消费者画像

• 女性、青中年、江浙及福建人群：偏好重口味、方便快捷、健康低卡的食品。
• 学生与白领：追求便捷性和饱腹感，对预制菜需求强烈。
• 单身与小家庭：对一人食产品需求增长显著。

产品趋势

• 重口味与高热量：仍是市场主流需求，如酸辣、香辣、麻辣、鸡排、鸡腿等。
• 健康与低卡：随着疫情后健康意识觉醒，低卡代餐、植物肉等产品逐渐受到关注。
• 预制药膳：作为下一个蓝海赛道，具有较大发展潜力，但目前市场空白较大。

资本动态

• 融资情况：多个预制菜品牌获得融资，如锅圈（上市聆讯）、舌里（A轮）、小胖黎（天使轮）等。
• 行业热度：资本对预制菜行业热度不减，尤其关注C端市场。

技术与供应链

• 冷链物流：是预制菜行业发展的关键支撑，提升产品品质和市场覆盖能力。
• 原材料成本：占总成本超90%，价格波动影响较大。

结论

抖音电商预制菜行业正处于快速增长阶段，市场潜力巨大。未来，行业将向健康、便捷、多样化方向发展，其中控卡代餐、预制药膳等细分市场具有较高的增长机会。品牌应关注C端市场，合理运用价格策略，加强内容营销，同时重视冷链物流和供应链建设，以应对市场变化和竞争挑战。