2017-商业零售行业新中式茶饮专题报告：TEA式新消费，孕育“中国星巴克”_21页-2mb

新中式茶饮行业专题报告总结

核心内容

新中式茶饮作为中国茶饮行业的重要分支，正逐步从“粉末时代”、“街头时代”走向“新中式茶饮时代”，代表着中国茶饮消费的升级与转型。该行业具备“休闲化、社交化、标签化”的新属性，契合年轻消费群体对生活方式和身份认同的追求。

主要观点

1. 行业发展趋势

   • 新中式茶饮市场规模预计在400~500亿元之间，增长潜力巨大。
   • 行业进入壁垒较低，单店前期投入在30~150万元之间，吸引了大量新进入者，导致行业高度分散，竞争激烈。
   • 随着消费升级，新中式茶饮正从单纯的饮品消费向生活方式和品牌体验延伸。

2. 行业两大流派

   • 产品派：以喜茶、奈雪の茶为代表，注重产品本身，通过产品创新和品质把控赢得消费者青睐。主力单品价位在22~25元，消费者接受度高。
   • 格调派：以因味茶、大益茶为代表，强调品牌价值和体验感，门店设计与设备配备更高级。主力单品价位在30~35元，定位较高，受众相对狭窄。

3. 核心要素

   • 品质与创新：高品质是新中式茶饮的基础，通过原料和配方的创新保持市场热度和差异化。
   • 供应链：基底茶是最大成本项，掌控上游茶叶供应链是建立核心竞争力的关键。
   • 营销：新媒体营销是新中式茶饮的重要手段，通过粉丝晒图和互动实现品牌传播。

关键信息

• 行业空间：预计新中式茶饮市场规模在400~500亿元，主要来源于增量需求和存量替代。
• 融资情况：行业处于消费升级风口，资本大量涌入。喜茶、因味茶、奈雪の茶等品牌已获得高额融资，用于展店、供应链建设及品牌推广。
• 典型公司：
  • 喜茶：成立于2012年，首创芝士奶盖，主打健康与时尚，拥有51家门店，平均单店年销售额可达1200万元。
  • 奈雪の茶：2015年创立，主打“新式茶饮+软欧包”模式，打造“1+1>2”的消费体验，拥有17家门店，平均客单价40~50元。
  • 因味茶：2014年创立，2016年获刘强东5亿元注资，注重设计与体验，主打“中国星巴克”概念，拥有近20家门店。

发展方向

• 短期：竞争加剧，行业仍处于快速扩张阶段，资本推动下品牌数量迅速增长。
• 中长期：产品派有望成为全国性龙头，门店数量预计可达1000家，单店年销售额有望达到1200万元，与星巴克相当；格调派虽在设计和体验上更胜一筹，但产品力较弱，盈利前景尚需观察。

风险提示

• 行业进入壁垒低，竞争激烈。
• 消费者喜好快速变迁，需持续创新以保持吸引力。
• 格调派因定位高端，受众有限，盈利能力尚未明确。

融资与资本

• 喜茶、因味茶、奈雪の茶等品牌均获得重要资本支持，用于扩张和供应链建设。
• 资金主要投向展店、供应链、中央厨房等，提升品牌竞争力和盈利能力。

营销与消费者行为

• 新媒体营销是新中式茶饮成功的关键，通过社交媒体传播增强品牌热度。
• 消费者通过晒图和分享，进一步推动品牌传播，形成良性互动。
• 高客单价和高颜值设计吸引年轻消费者，提升品牌价值与客户粘性。

行业潜力与挑战

• 新中式茶饮代表了中国消费市场的新兴趋势，具备广阔的市场前景。
• 挑战在于如何维持产品创新和差异化，同时优化供应链以降低成本，提升盈利能力。

总结

新中式茶饮行业正经历快速发展，具备健康、时尚、社交等多重属性，成为消费升级的重要代表。产品派凭借创新和品质赢得市场，格调派则在品牌与体验上发力。未来，产品派有望成为行业龙头，而格调派仍需时间验证其商业模式。行业整体呈现高度分散竞争格局，但具备良好增长潜力。