勤策消费研究：2023中国方便面行业发展趋势报告_33页_3mb

中国方便面行业发展趋势报告

行业发展现状

• 市场规模：2021年方便食品市场规模达5311亿元，同比增长8%；2021年中国方便面市场规模1459亿元，2018-2022年CAGR约为9%。
• 人均消费：2020年人均消费约33份，低于韩国（80份）、日本（47份）等国家。
• 行业阶段：已从增量转为存量市场，2021年产量5130万吨，同比下降7%。

市场格局与企业竞争

竞争格局

• CR10集中度：2021年CR10市占率提升至75%，集中度仍有提升空间。
• 头部企业：康师傅（35.8%）、今麦郎（12.5%）、统一（11.4%）占据主导，其他品牌包括白象、出前一丁等。
• TOP3毛利率：整体毛利率下降至24%，康师傅、统一因原材料价格压力面临净利润下滑。

发展历程

• 阶段划分：萌芽（1970-1992）、快速发展（1998-2008）、成熟（2008至今）。
• 关键事件：康师傅1996年进入大陆，统一、今麦郎等品牌跟进，2008年金融危机冲击行业。

消费者行为分析

消费偏好

• 主要目的：节省时间（65%）、口味（50%）、节省开支（49%）。
• 口味偏好：红烧牛肉面（68%）为最受欢迎。
• 价格范围：单次消费以26-50元为主，高端化产品占比提升迅速。

消费场景

• 主要场景：在家作正餐（57%）、熬夜（52%）、出差（20%）。
• 渠道结构：线下为主（超市73%，便利店72%），线上占比逐步提升。

行业发展趋势

1. 需求变化：

   • “懒人经济”驱动速食需求增长，外卖、预制菜分流部分消费。
   • 新式速食渗透率提升推动传统方便面需求下降。

2. 产品升级：

   • 中高端方便面增速显著，2016-2020年复合增长率达17%。
   • 原材料推动产品向油炸转型，高端品牌如康师傅Express、统一汤达人、今麦郎老范家等推出。

3. 消费新趋势：

   • 健康需求推动“粉面菜蛋”等新型方便面的出现，配料丰富、营养均衡的产品更受欢迎。
   • 消费者对高端产品接受度提升，头部品牌持续布局高端产品线。

4. 政策监管：食品安全加强，行业门槛提高，落后企业加速出清。

总结

中国方便面行业已从高速增长的增量市场转向存量竞争阶段，面临消费升级与新式速食冲击的双重挑战。企业通过高端化转型、强化渠道建设和产品创新来应对市场变化。未来市场将向规模化、品牌化发展，集中度有望进一步提升。

注：以上内容根据用户提供的报告正文总结归纳，如需进一步讨论特定部分或行业动态，请告知。