TMIC《中国方便面市场趋势报告》-17页_3mb

中国方便面市场趋势报告总结

市场规模及增速

• 方便面作为中国市场上成熟且渗透率高的品类，市场规模趋于稳定。
• 天猫平台近一年方便面品类整体成交额及成交用户数同比变化不大，市场进入存量博弈阶段。
• 整体成交额同比上升5.16%，成交用户数同比上升0.74%。

市场价格带划分

• 传统价格带（<4元/袋）：成交额占比17%，同比-13%。
• 中端价格带（4元-11元/袋）：成交额占比54%，同比-13%。
• 高端价格带（>11元/袋）：成交额占比29%，同比14%，是唯一呈增长的价格带，显示消费升级趋势。

趋势赛道梳理

主赛道1：口味还原

• 成交额同比上升32.01%，件单价上升8.02%，成交用户数上升32.01%。
• 各价位段均呈上升趋势，尤其11元以上价格带增速最快。
• 代表产品包括：短保鲜面、真原汤、满满原料、冻干锁鲜、黑金还原等。

主赛道2：健康养生

• 成交额同比上升17.52%，件单价下降13.26%，成交用户数上升80.08%。
• 高端价格带增速远高于其他价格带，显示消费者对健康需求的重视。
• 代表产品包括：有你一面（零添加）、怡力（控卡）、陈克明谷蔬相宜（营养添加）等。

主赛道3：地域特色

• 各地区特色方便面发展迅速，满足消费者对家乡味道的追求。
• 西南地区：整体同比增速56.9%，代表品牌有莫小仙、阿宽巷子、辣来主义。
• 北方地区：整体同比增速14%，代表品牌有南街村炸酱面、劲面堂刀削面、西贝莜面。
• 华中地区：整体同比增速1%，代表品牌有蔡林记武汉热干面、想念武汉热干面、美玉武汉热干面。
• 西北地区：整体同比增速-8%，代表产品有新疆家常拌面、宝鸡手擀面。

主赛道4：操作便利

• 成交额同比微降0.22%，件单价上升2.84%，成交用户数上升4.15%。
• 高端价格带保持较高增速，说明消费者对便捷与品质的双重需求。
• 代表产品包括：微波速热、即食免冲泡、自加热等。

线上消费人群偏好

• 外卖和预制菜的兴起使传统及中端方便面消费金额下降。
• Gen Z、精致妈妈、新锐白领、资深中产等核心人群更倾向于高端方便面。
• 偏好差异体现在口味选择、食用方式及溢价心智上：
  • 口味选择：偏好鲜美原汤、丰富食材。
  • 食用方式：偏好操作便利、省去繁琐步骤。
  • 溢价心智：愿意为高品质、健康、地域特色支付更高价格。

传统方便面升级方向

升级方向1：更强的口感还原度

• 通过技术手段平衡口感与储存便利性，提升食用体验，接近堂食感受。

升级方向2：更加健康的原材料

• 使用低热量、低糖脂原材料，减少添加剂，保留营养成分。

升级方向3：用最少的力气还原口味

• 优化生产工艺与包装设计，提升便利性，使消费者在家也能轻松还原餐厅风味。

升级方向4：深度发掘地域特色

• 满足核心消费者尝鲜需求，推动产品多元化与差异化发展。

总结

中国方便面市场正从传统低价、大众化产品向高端化、健康化、个性化、便利化方向升级。在消费升级趋势下，高端价格带成为增长主力，口味还原与健康养生赛道表现尤为突出。同时，地域特色与操作便利也在不断拓展市场边界，满足不同消费群体的多样化需求。未来，方便面品牌需在产品创新、技术升级和用户体验优化上持续发力，以适应不断变化的市场需求。