中国连锁经营协会：中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023_50页_9mb

中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023

主要发现

• 行业表现: 2022年餐饮行业收入约44万亿元，下降6%。2023年第一季度餐饮收入增长139%，远高于其他商品零售。
• 复苏情况: 头部企业业绩强劲，60%品牌营收超过疫情前水平，正餐、中式快餐恢复最为明显。
• 二级市场: 投资趋于理性，头部企业在资本运作活跃。
• 一级市场: 细分赛道如预制菜、烘焙饮品仍为投资热点。

结论

疫情后的餐饮行业正经历结构性转变，连锁品牌在开放加盟、打造线上渠道、优化门店模型等方面探索策略。面对更加激烈的市场竞争，餐饮企业需继续修炼内功，提升运营效率，把握下沉市场机会，实现差异化竞争。资本市场恢复信心，为行业未来发展提供了有力支持。